安藤家隸屬于上海良全餐飲管理有限公司，品牌成立于2009年。2019年初，安藤家推出當(dāng)下風(fēng)口品類，和牛炭火燒肉。安藤家炭火燒肉品牌在對肉類的部位、醬汁的調(diào)配、炭火的選擇、配菜的組合等，皆有獨到講究。在我們良全的發(fā)展規(guī)劃中，將以“餐飲+文化”來打造業(yè)務(wù)格局，構(gòu)建“線下+線上”的運營模式，秉承“傳統(tǒng)人文+潮流社區(qū)”的經(jīng)營理念，形成多品牌、多產(chǎn)品的平臺型組織，將衍生出更多品牌、更好的產(chǎn)品、更廣的業(yè)務(wù)，共同構(gòu)筑成良全的商業(yè)世界。

拉面的技術(shù)是在1912年時，日本人自中國引進(導(dǎo)入「どうにゅう」)到橫濱。由于明治五年時日本和滿清簽訂了“日清友好條約”，使得大批華僑遷徙定居在三大港口─橫濱(橫浜「よこはま」)、神戶(神戸「こうべ」)和長崎(長崎「ながさき」)，因此中國人聚居的地方便有了“中華街(中華街「ちゅうかがい」)”的形成，而拉面的技術(shù)也就是從這些地區(qū)流傳出去的。后來日本人將拉面技藝不斷研發(fā)才有了今日世界各地所熟悉了解的日本拉面。

那么安藤家的由來則更加值得華人稱贊。日本最為著名的兩大發(fā)明就是方便面和卡拉ok，而走進千家萬戶的方便面創(chuàng)始人則是一位華裔日本人，叫安藤百福。這位華裔日本企業(yè)家在1958年的時候發(fā)明了方便面就在日本成為了家喻戶曉的人物，后來還創(chuàng)立了日清株式會社成為世界著名企業(yè)家。

安藤百福在日本的名氣日漸增長，這也使當(dāng)時很多在日本靠傳統(tǒng)拉面為生的人想借助其名氣而創(chuàng)立的安藤家拉面。由此，あんどうゃ在日本的事業(yè)是借助安藤百福的名氣一飛沖天。目前安藤家拉面在日本有近千家店面分布在日本各個地方，而最開始的創(chuàng)始人卻無從考證。

當(dāng)時的“日本康家”看中了“安藤家”這個金子招牌，所以在日本注冊并率先申請了專利。

通過品牌的整合，康家集團通過強大的實力逐步收購，并購，入股等方式統(tǒng)一了安藤家眾多門店。為使安藤家品牌可以從日本本土發(fā)展出去，康家將其品牌運營管理權(quán)限授權(quán)至上海良全餐飲管理有限公司，以此來拓展中國市場。