雅安張記木桶魚——是成都新張記木桶魚餐飲有限責(zé)任公司旗下的一個(gè)品牌。木桶特選高山多霧區(qū)香杉樹，純手工打造，三椒取味【清二荊條、小紅米辣、漢源貢椒】、不用老油，不用底料。不使用香料和香精。魚骨魚頭自然成湯，每鍋現(xiàn)殺現(xiàn)燉。魚肉成片，用加熱的高溫黑石和滾燙的高湯將魚肉短時(shí)間燜熟，以鎖住其水分和營(yíng)養(yǎng)成分不流失，吃魚時(shí)先喝湯后吃魚，魚嫩湯鮮，清香四溢。

雅安張記木桶魚集麻、辣、鮮、香等多種風(fēng)味于一身，天然自帶適宜大眾口味的屬性，在這里品嘗能收獲獨(dú)特美食體驗(yàn)，更是無數(shù)巴渝兒女的美好志愿。菜品味道獨(dú)特，秘制醬料及油料集大成之精髓，搭配健康綠色食材，以木桶烹制，自是無窮風(fēng)味。

雅安張記木桶魚以其制作方式自成一味，打造了魚類火鍋健康營(yíng)養(yǎng)的新吃法。經(jīng)十五年餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的雅安人“張勇”多番改良研發(fā)而成的雅安張記木桶魚，還獲得了3項(xiàng)【國(guó)家發(fā)明】證書，編號(hào)分別為：ZL201520310050.X、ZL201530141155.2、ZL201530141478.1。

雅安張記木桶魚自創(chuàng)辦以來，一直苦心專注于木桶魚的核心技術(shù)秘制配方的研發(fā)和木桶魚加盟，與此同時(shí)也注重企業(yè)品牌影響力的提升，今年來又掀起了一場(chǎng)轟轟烈烈木桶魚新革命，雅安木桶魚一經(jīng)推出，收到廣大美食安愛好者的熱烈追捧，每天都有一大批鐵粉在各個(gè)門店排隊(duì)等位的壯觀景象，轟動(dòng)整個(gè)山城的大街小巷，雅安木桶魚以敏銳的市場(chǎng)眼光，不管在任何時(shí)候都走在商機(jī)的前列，領(lǐng)導(dǎo)著木桶魚新一代潮流。

【雅安張記木桶魚】品牌在中國(guó)大陸遍地開花，主要分別在福建、山西 浙江、四川、廣東、重慶、湖北、云南、太原、河北、吉林、成都、廣西、西藏、深圳、新疆、陜西等多個(gè)省份和地區(qū)(排名不分先后)，為行業(yè)和項(xiàng)目的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為木桶魚畫上了光輝的一筆。

五大特色鍋底：

木桶魚清香鍋——白湯紅味，老少皆宜。

木桶魚老壇酸菜鍋。

木桶魚番茄鍋——鮮嫩細(xì)滑的魚肉。

木桶魚清湯鍋——吃魚先喝湯，一碗原汁原味的魚湯。

木桶魚椒麻鍋——一鍋紅湯，麻辣鮮香，是老成都的味道。