重慶李小面簡介重慶李小面，是重慶四大特色之一，歸屬于重慶面食的一類發(fā)源于重慶，是重慶的主食之一，尤其是早餐較常見

重慶李小面是重慶面食中很簡單的一種

重慶李小面是指麻辣素面，麻辣味型

重慶面食還包括重慶李小面和有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等

重慶李小面富于變化，在面店，可以要求店家制作個人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等

佐料是重慶李小面的靈魂，一碗面條全憑調(diào)料提味兒

先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條

麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚

重慶李小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨特口感，以辣聞名，近年來全國知名

2016年1月地方標準《重慶李小面烹飪技術(shù)指南》已審批通過，并開始實施

小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的面食

重慶人對重慶李小面的熱愛不亞于火鍋，親密度更是有過之而無不及

重慶人喜愛小面與其說上癮，不如說是一種依賴

每天清早起來，街邊的面攤格外紅火，盡管一些店面裝修的不太好，甚至就是路邊攤

但是，美女們在這個時候也從不顧及自己的淑女形象，吃著那個香哦

還有西裝革履的紳士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃盡

面攤前，有白領(lǐng)，有棒棒力夫，有學(xué)生，形形色色，不論身世，不論地位，各色人等為的就是一碗重慶李小面

外出回家的重慶人，如果不能先吃頓火鍋，但一定要先"下"碗小面解饞