重慶僑巴兒餐飲文化傳播有限公司是一家面向全國的加盟連鎖公司，公司創(chuàng)立于2008年，本公司自創(chuàng)立以來，全體員工在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，緊緊圍繞一個(gè)主題“創(chuàng)新”。其著名的火山石燙魚更是獲得專利審批。

僑巴兒火山石燙魚，是僑巴兒公司精心研究多年的結(jié)晶，僑巴兒火山魚的騰空出世好似天馬行空，它徹底顛覆了傳統(tǒng)的吃魚方法，火山石燙熟的魚具有鮮嫩無比之特征。本公司的鍋底料技術(shù)，是數(shù)位專家潛心研究的結(jié)晶，其味鮮香，地道綠色，與傳統(tǒng)火鍋魚不能相提并倫，讓世人贊不絕口。

火山石燙魚源于遠(yuǎn)古時(shí)代，大自然火山爆發(fā)把魚燒熟，我們的祖先將燒熟的魚用于食用，本公司經(jīng)多年研究思考，將此自然規(guī)律現(xiàn)象用于現(xiàn)代餐飲之中，為此設(shè)計(jì)一個(gè)新型食品加熱器(已申請(qǐng)專利)將天然火加溫到800度—900度的火山石置入加熱器內(nèi)，再把加熱器放入鍋底內(nèi)，之后將生魚放入鍋中，拉動(dòng)加熱器開關(guān)，一瞬間鍋內(nèi)油浪翻滾，霧氣蒸騰，像火山爆發(fā)一樣30 秒—1分鐘將魚燙熟。專家考證天然火山石含有鐵、鈣、鎂、鋅、磷等人體所需的多種微量元素，對(duì)健康長(zhǎng)壽有極大作用。

僑巴兒火山石燙魚，是僑巴兒公司精心研究多年的結(jié)晶，僑巴兒火山魚的騰空出世好似天馬行空，它徹底顛覆了傳統(tǒng)的吃魚方法，火山石燙熟的魚具有鮮嫩無比之特征。本公司的鍋底料技術(shù)，是數(shù)位專家潛心研究的結(jié)晶，其味鮮香，地道綠色，與傳統(tǒng)火鍋魚不能相提并倫，讓世人贊不絕口。

僑巴兒火山石燙魚，是僑巴兒公司精心研究多年的結(jié)晶，僑巴兒火山魚的騰空出世好似天馬行空，它徹底顛覆了傳統(tǒng)的吃魚方法，火山石燙熟的魚具有鮮嫩無比之特征。本公司的鍋底料技術(shù)，是數(shù)位專家潛傳統(tǒng)火鍋魚不能相提并倫，讓世人贊不絕口。

品牌故事

中華飲食文化悠悠數(shù)千載。歷經(jīng)漫長(zhǎng)的傳承，沉淀和飛躍之發(fā)展，迄今各種菜系品牌，琳瑯滿目，各領(lǐng)風(fēng)騷，僑巴兒火山漁故事奇特?zé)o比，讓世人驚嘆。據(jù)民間傳說：唐中宗年間渝州(今重慶)一帶，山洪暴發(fā)，衰鴻遍野，民不聊生，中宗皇帝憂慮萬分，決定微服私訪，親臨渝州巡視賑災(zāi)，途經(jīng)巴山(今縉云山)人煙稀少，山路崎嶇，皇帝突感饑腸轆轆，疲憊不堪，便令隨從尋得人家休息，半響尋得一茅屋，茅屋內(nèi)空無一人，屋內(nèi)凄涼萬分，此時(shí)突見一十二三歲孩童蹬在墻角，雙目炯炯有神的盯著皇帝及一行人，隨從上前說明來意，孩童奉上茶水，隨從從房屋外池塘里撈了一條五六斤的大魚，清理干凈切成薄片，用一土鍋將調(diào)料置入湯料中，燒開放于桌上，然后將生魚片放入鍋中，隨后放入兩塊拳頭大小燒得通紅的石頭，瞬間鍋內(nèi)湯料翻滾，一股蒸汽騰空噴薄四起，小兒疾呼大家食之，此時(shí)皇帝及隨處半信半疑，猶豫之下夾一小片嘗之，未及落肚，皇帝大呼：“真乃鮮嫩也!”

頃刻間一鍋魚被吃得精光，此刻中宗皇帝龍顏大悅，問及孩童姓名，小孩隨后答之：“僑巴兒”也，皇帝急令隨從將紙筆拿來，寫出了“僑巴兒火山漁“六個(gè)大字，從此之后僑巴兒火山漁便成為李唐王朝御宴中不可缺少的一道名菜。然而，時(shí)光流逝，此菜做法在民間流傳漸漸稀少，險(xiǎn)些失傳，重慶僑巴兒餐飲文化傳播有限公司搜集了大量李唐王朝時(shí)期民間飲食的原始資料，取證民間，終獲僑巴兒火山漁秘方，匯集專家反復(fù)調(diào)整配方，上百次試驗(yàn)，所配中草藥及調(diào)料多至三十余種，將各類調(diào)料琳琳發(fā)揮，加之融合火山石燙魚，讓菜系有多種人體所需的微量元素，純綠色清香味，現(xiàn)世于后人。