三鍋爭(zhēng)霸火鍋隸屬于貴州省貴陽(yáng)市世紀(jì)金源購(gòu)物中心C棟4樓有一家貴陽(yáng)家喻戶曉的十年重慶火鍋老店——三鍋爭(zhēng)霸，創(chuàng)始人鄭業(yè)奎先生2008年源于對(duì)火鍋的愛(ài)好，為了讓貴陽(yáng)人品嘗到地道的重慶火鍋，經(jīng)過(guò)多年的學(xué)習(xí)和探索，于2010年成立了三鍋爭(zhēng)霸創(chuàng)始店，當(dāng)時(shí)創(chuàng)造了貴陽(yáng)火鍋的奇跡，第一個(gè)將重慶火鍋和貴陽(yáng)酸湯特色結(jié)合的重慶火鍋，第一個(gè)排隊(duì)就餐的重慶火鍋，第一個(gè)大型投入短期回本的重慶火鍋，第一個(gè)火鍋?zhàn)赃x打造火鍋超市理念的重慶火鍋，第一個(gè)至今為止經(jīng)歷十年風(fēng)雨，依舊人氣爆滿傲立于貴陽(yáng)火鍋之林的重慶火鍋。

企業(yè)文化：

三鍋爭(zhēng)霸開(kāi)創(chuàng)“中央廚房”新理念，不忘初心，始終堅(jiān)持打造健康、自然、時(shí)尚美食的企業(yè)精神。

公司宗旨：顧客至上、誠(chéng)實(shí)守信、互利共贏、共創(chuàng)輝煌。

人才理念：尊重人才、善用人才、培養(yǎng)人才

發(fā)展戰(zhàn)略：

火鍋在冬天的時(shí)候是非常的受歡迎的，比如現(xiàn)在可以說(shuō)家家戶戶都在使用火鍋了。但是火鍋在不同的地方食用的方式還是有點(diǎn)差距的，所以有很多種類，就比如麻辣鍋、鴛鴦鍋、清湯鍋，要來(lái)數(shù)的話三天都數(shù)不完。不過(guò)因?yàn)榛疱佊泻芏喾N，但并不是每個(gè)人都會(huì)喜歡，因?yàn)槎斓搅司驼f(shuō)明吃辣的季節(jié)也就來(lái)了，可對(duì)于辣有人喜有人厭，這時(shí)候鴛鴦鍋也就比較受歡迎了。

其實(shí)吃火鍋也是比較方便的那種，是想吃啥就能吃啥的那樣。有時(shí)候我們吃到外面吃飯，因?yàn)樗鼈兊呐淞暇褪悄切?，雖然說(shuō)有十幾種自己想吃什么就點(diǎn)什么，可是并不是每種都是適合自己的胃口。如果是跟其他人出去吃的話更不用說(shuō)了，可火鍋就不一樣了，犖素搭配，樣樣俱全。平時(shí)人們經(jīng)常吃火鍋都是點(diǎn)些毛肚鴨腸這類的，不過(guò)下次吃火鍋時(shí)不妨嘗試這些，也是非常好好吃的。

行業(yè)前景：

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的日趨成熟，人們的生活水平也不斷的提高，因此餐飲業(yè)也開(kāi)始了步入嶄新的軌道，餐飲業(yè)開(kāi)始走入每個(gè)人的生活中，火鍋是中國(guó)的傳統(tǒng)，也正在迅速走紅整個(gè)餐飲市場(chǎng)，開(kāi)一家火鍋店，需要懂得火鍋店的管理制度，才能虜獲客戶的“嘴巴”。如果想在火鍋餐飲界占據(jù)市場(chǎng)，那么就要對(duì)火鍋市場(chǎng)的情景了解，以及對(duì)火鍋市場(chǎng)進(jìn)行分析。

在整個(gè)餐飲行業(yè)中，成千上萬(wàn)個(gè)分類，而火鍋行業(yè)的占比就能夠達(dá)到22%!意味著去年，全國(guó)餐飲總收入達(dá)到了39644億元。而火鍋就占有了8721.68億元!

從近幾年我國(guó)餐飲市場(chǎng)的發(fā)展?fàn)顩r來(lái)看，火鍋可以說(shuō)是當(dāng)中發(fā)展最快，最有前景的項(xiàng)目之一，而且經(jīng)過(guò)古今餐飲行業(yè)變化形式對(duì)比，火鍋不管是在餐飲的寒冬期還是火熱期都能夠保持穩(wěn)步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，不會(huì)受到很大的沖擊。