隨著人們生活品質(zhì)的提高，對吃的東西越來越講究，健康特色的食物成為人們的選擇。程記酸菜滑肉面依靠特色美食，完勝同行，成為餐飲市場上有口皆碑的熱門品牌。在2017年成立的程記酸菜滑肉面，一直以來都備受消費者的喜愛，它的主營產(chǎn)品酸菜滑肉面更是憑借著美味獨特的口感而被越來越多的消費者所稱贊。經(jīng)過多年的發(fā)展，如今程記酸菜滑肉面的加盟店已經(jīng)遍布全國各大城市，品牌知名度不斷提升，是較好加盟好品牌。您是否也想開一家程記酸菜滑肉面加盟店呢？如果是，就趕快來了解下詳細的加盟信息，做好創(chuàng)業(yè)準備吧！

在重慶，滑肉面的普及度雖遠不如重慶小面，但一碗程記酸菜滑肉面也是很讓人垂涎三尺、流連忘返的。畢竟，很多重慶人日常飲食是很喜歡泡椒和酸菜的。

重慶的滑肉面，很多都主打的酸菜味，程記酸菜滑肉面更是招牌。滑肉在川渝地區(qū)也叫汆湯肉，是很有市民基礎的民間農(nóng)家美食。酸菜用四川特有的泡酸菜，各種芥菜葉做的泡菜，用豬油煸炒熬成湯底，味道酸辣爽口，更重要的超級開胃促食欲。

在路邊食店吃到了這碗酸菜滑肉面，面應該是現(xiàn)做的，筋道比較足，面粉香味也不錯。雖然酸菜湯底不是我喜歡的重油風味，但這清新爽口的酸辣味也是相當不錯的。

滑肉是用精瘦肉切片裹的紅薯淀粉煮的，肉確實是好肉，不過淀粉品質(zhì)一般，口感偏硬，沒有彈滑質(zhì)感和細膩口感。個人認為美味的滑肉一定要帶那么點兒小肥膘，更鮮嫩美味。幾口下去還是滿身大汗，潮氣很重出身汗整個人感覺特別通泰。