豆撈坊是上海肥得撈餐飲管理有限公司旗下品牌。上海肥得撈餐飲管理有限公司是于2004年在上海注冊(cè)成立的一家餐飲管理公司。成立之初即集合了東方餃子王、樂購等餐飲、零售業(yè)大型優(yōu)秀企業(yè)中的若干優(yōu)秀骨干組成創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，主要管理者均擁有10年以上的餐飲經(jīng)營、管理經(jīng)驗(yàn)或者擁有海外留學(xué)背景。公司志在以堅(jiān)實(shí)完善的公司架構(gòu)，在現(xiàn)代優(yōu)化的管理體系下，運(yùn)用成熟高效的資本工具走真正的連鎖經(jīng)營的道路。

公司在創(chuàng)建之初即從經(jīng)營連鎖品牌的思路出發(fā)，放眼將來。從基礎(chǔ)做起開始創(chuàng)立“豆撈坊- DOLAR SHOP”這個(gè)旗艦品牌。豆撈坊-DOLAR SHOP在上海的首家標(biāo)準(zhǔn)示范店于2004年7月開始籌建，10月10日正式營業(yè)。在短短的兩個(gè)月內(nèi)，就因?yàn)闃I(yè)績突出、經(jīng)營模式、營銷模式等各個(gè)環(huán)節(jié)新招頻出，多有創(chuàng)新出奇，所以已經(jīng)在上海餐飲業(yè)界迅速竄紅。

日前，上海肥得撈餐飲管理有限公司正與臺(tái)灣楓林企業(yè)管理咨詢有限公司合作，啟動(dòng)了“自然親切互動(dòng)式服務(wù)”的推廣項(xiàng)目。豆撈坊- DOLAR SHOP有幸作為楓林企管的試點(diǎn)基地，并會(huì)在將來成為楓林企管在大陸、臺(tái)灣推廣“自然親切互動(dòng)式服務(wù)”的示范單位。豆撈坊是目前國內(nèi)時(shí)尚、高端火鍋的創(chuàng)始者及扛鼎之作。

豆撈坊秉承“以時(shí)尚為榮、以新鮮為榮，以您的光臨為榮”的經(jīng)營理念，繼成為上海地區(qū)最受歡迎的火鍋品牌后，豆撈坊先后在北京、杭州、南京也取得了巨大的成功。目前豆撈坊在國內(nèi)超過20家直營店，被業(yè)內(nèi)譽(yù)為目前國內(nèi)最具上市實(shí)力的餐飲品牌之一。豆撈坊的出現(xiàn)成功的推動(dòng)了國內(nèi)高端、時(shí)尚火鍋的迅速發(fā)展。

豆撈坊(DOLAR SHOP)吸納了千年傳承的飲食經(jīng)典，將曾經(jīng)象征權(quán)力的鼎演繹成如今的一人一鍋，更以“都撈”的寓意寄托其中，除了繼承著火鍋文化的精華，還平添了美食美器美景三位一體的時(shí)尚概念。豆撈坊在傳承中創(chuàng)新，沿著多元一體、整合經(jīng)典的經(jīng)營脈絡(luò)，力求以堅(jiān)實(shí)有力的資本架構(gòu)、富有效率的資本手段促成火鍋傳統(tǒng)和文化的升華，創(chuàng)造出至高境界的火鍋精品。

豆撈起源

“豆撈”源于澳門，由于澳門地處東海暖流區(qū)，海產(chǎn)品豐富，澳門人將當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的富饒海產(chǎn)品變換著多種不同的方式加工后置于鍋中涮煮以求口感變化，久而形成了豆撈火鍋的這種獨(dú)特吃法?！岸箵啤币辉~取自“都撈”的諧音，以“撈”字的口彩寄語發(fā)財(cái)旺運(yùn)。意思是不僅撈得鍋中的丸、滑、海鮮，更能撈得到財(cái)氣、運(yùn)氣 。

專業(yè)的豆撈工坊【豆撈坊】(DOLAR SHOP)遴選鮮活海鮮和精品肉料，經(jīng)手工上千次反復(fù)捶打，漸生粘性，且彈性十足，微鍋涮煮后，口感脆、彈、爽、滑，回味不絕于口。