重慶過(guò)江龍火鍋?zhàn)鳛橹袊?guó)名火鍋、重慶著名商標(biāo)，是重慶揚(yáng)名全國(guó)與世界的地方名牌飲食之一。從最初的洞子火鍋，到后來(lái)正式改名為過(guò)江龍火鍋，數(shù)十年間，見(jiàn)證了重慶火鍋的進(jìn)化歷程，活色生香地演繹著重慶生活文化的時(shí)代變遷。

過(guò)江龍的前世淵源

重慶過(guò)江龍火鍋始于清末民初，誕生于長(zhǎng)江與嘉陵江交匯之處一吳姓人家。父子以撐船渡日，吳氏則經(jīng)營(yíng)一家“洞子火鍋”(過(guò)江龍火鍋前身)，因調(diào)制的湯以麻、辣、鮮、香為極至，在朝天門(mén)一帶家喻戶曉。據(jù)家傳：吳家父子因常食火鍋，長(zhǎng)得身強(qiáng)力壯，而且水性非凡，從江邊下潛入水無(wú)須出水換氣，即可到達(dá)江的對(duì)岸，當(dāng)?shù)厝朔Q“過(guò)江龍“;凡遇江中有丟物、失水之事，父子二人必鼎力相助，只是上岸后以燙食自家火鍋暖身、補(bǔ)力即可。

久而久之，答謝”過(guò)江龍“的人絡(luò)繹不絕，其旌旗、扁牌成為食客一大景觀，“洞子火鍋”一時(shí)遠(yuǎn)近聞名，香飄兩江。事隔三載，偶遇歌樂(lè)山隱士牛同城慕名前來(lái)品嘗火鍋，被吳氏烹有如此美食和其夫的美事而感染，為倡導(dǎo)夫婦之義舉，牛翁欣然提筆寫(xiě)下：“過(guò)江龍火鍋”，并附對(duì)聯(lián)：“龍騰兩江行天下，鍋烹百味香眾親”的佳句。

洞子火鍋從此更名為“過(guò)江龍火鍋”，其美味和美事在長(zhǎng)江邊傳頌至今。

十八年的堅(jiān)持，過(guò)江龍已成為全國(guó)連鎖品牌

過(guò)江龍火鍋?zhàn)?000年開(kāi)始公司化運(yùn)作以來(lái)，已經(jīng)歷經(jīng)十八年風(fēng)雨，過(guò)江龍火鍋不僅贏得大眾喜愛(ài)，更是眾多明星的聚散之地。過(guò)江龍先后榮獲“重慶市十大火鍋品牌”，“重慶市著名商標(biāo)”，“重慶名火鍋”，“中國(guó)名火鍋”，“全國(guó)十佳連鎖企業(yè)”，“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”等殊榮，現(xiàn)有連鎖加盟店100多家，遍布全國(guó)各地。 十八年的堅(jiān)持，十八年的初心，是過(guò)江龍行走至今的動(dòng)力，其不斷挖掘火鍋的歷史文化，融入現(xiàn)代工藝，還原正宗的重慶老火鍋的味道，并用十八年來(lái)書(shū)寫(xiě)口碑，始終堅(jiān)信最好的見(jiàn)證不是廣告的多少，而是口碑有多好。過(guò)江龍始終堅(jiān)持每位食客在過(guò)江龍吃的每一鍋都是第一次，希望每位食客在過(guò)江龍都吃得放心，吃得健康。

十八年的堅(jiān)持，十八年的初心，是過(guò)江龍行走至今的動(dòng)力，其不斷挖掘火鍋的歷史文化，融入現(xiàn)代工藝，還原正宗的重慶老火鍋的味道，并用十八年來(lái)書(shū)寫(xiě)口碑，始終堅(jiān)信最好的見(jiàn)證不是廣告的多少，而是口碑有多好。過(guò)江龍始終堅(jiān)持每位食客在過(guò)江龍吃的每一鍋都是第一次，希望每位食客在過(guò)江龍都吃得放心，吃得健康。

過(guò)江龍緊隨時(shí)代主題

過(guò)江龍火鍋雖說(shuō)是老牌火鍋，但其緊隨時(shí)代的主題，倡導(dǎo)綠色健康，口味多樣。于是，過(guò)江龍就把重慶火鍋的百年精髓與現(xiàn)代科技工藝相結(jié)合，用新鮮食油完美還原老油火鍋的濃郁，做到一鍋一料;在口味上不僅保持重慶火鍋麻、辣、鮮、香的特色，又加入山珍鍋、筒子鍋、番茄鍋來(lái)適應(yīng)各界人士口味。就此過(guò)江龍，走出了一條獨(dú)具自身特色的道路，引爆了一場(chǎng)全國(guó)食客對(duì)正宗重慶老火鍋的尋味情迷。

不是猛龍不過(guò)江

十八年只是歷史長(zhǎng)河中的一個(gè)瞬間，我們將繼續(xù)努力，在行業(yè)的浪潮中昂頭勇上，做消費(fèi)者最?lèi)?ài)的火鍋，做火鍋中的文化品牌。我們的宗旨是立足重慶，揚(yáng)名全國(guó)，走向世界，只為十八年前品牌創(chuàng)立的初心。

發(fā)展歷程

2000年 品牌創(chuàng)立

2003年 入駐重慶市連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位 入駐重慶火鍋協(xié)會(huì)理事單位

2004年 榮獲中國(guó)美食節(jié)十佳火鍋底料稱號(hào) 榮獲全國(guó)綠色餐飲企業(yè)稱號(hào)

2005年 入駐中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)理事單位

2006年 榮獲誠(chéng)信連鎖企業(yè)稱號(hào) 榮獲重慶火鍋特許經(jīng)營(yíng)合格企業(yè)稱號(hào)

2007年 評(píng)為重慶十大火鍋品牌 評(píng)為食品安全示范單位

2008年 榮獲放心火鍋底料稱號(hào) 評(píng)為最具發(fā)展?jié)摿B鎖企業(yè)

2009年 榮獲中國(guó)名火鍋宴稱號(hào) 榮獲重慶名火鍋稱號(hào) 評(píng)為重慶最具明星緣餐廳 入駐重慶火鍋協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位 商務(wù)部備案批準(zhǔn)跨省市特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)

2010年 評(píng)為重慶市著名商標(biāo) 評(píng)為重慶特許經(jīng)營(yíng)品牌三十強(qiáng)

2011年 評(píng)為中國(guó)十佳火鍋連鎖企業(yè)

2014年 評(píng)為中國(guó)名火鍋

2015年 評(píng)為中國(guó)十佳自助火鍋

2016年 評(píng)為服務(wù)業(yè)30強(qiáng)

2017年 我們一直在發(fā)展——