重慶嘿耿直小面加盟
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重慶嘿耿直小面企業(yè)信息:
| 品牌名稱 | 重慶嘿耿直小面 | 全國門店數(shù) | 4658家 |
| 注冊資本 | 人民幣 | 成立日期 | |
| 登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 股份制 |
| 所屬省份 | 重慶 | 所屬城市 | 重慶市 |
| 所屬公司 | 重慶大牛場餐飲管理有限公司 | 官網(wǎng)網(wǎng)址 | |
| 公司地址 | 重慶市大渡口區(qū)雙山路晉愉財富8棟 | ||
| 經(jīng)營范圍 | 面食 | ||
重慶嘿耿直小面品牌介紹:
重慶嘿耿直小面公司經(jīng)營方面引進國外科學經(jīng)營模式,遵循科學化、準化管理,成為具有加盟價值的小吃餐飲連鎖機構。公司以投入少、小、實現(xiàn)目標高的經(jīng)營理念,為加盟商提供合理的合作方式。

嘿耿直美食文化要想發(fā)揚壯大,就必須要走品牌連鎖之路,公司正是深刻認識到這一點,所以才對品牌連鎖拓展給予大力幫扶。在公司持續(xù)精心打造基礎上,重慶嘿耿直小面品牌的影響力也日益壯大。
大約兩千年前,五谷為稻、黍、稷、麥、菽。而今天,糧食產(chǎn)量的前三名已經(jīng)變成稻谷、小麥和玉米。而由小麥加工而成的面粉,成就了重慶小面。傳統(tǒng)的純手工小面更是重慶人喜歡的美食。 重慶嘿耿直小面據(jù)此為內(nèi)涵,打造受人歡迎的美味。

“一碗小面,二兩剛好。三種味道,四方來要。五張凳子,六個人吃。七種調料,八勺辣椒。”哼唱著小面之歌,重慶嘿耿直小面的老板老王給等候的食客們呈上了清晨的碗小面。如麻辣鮮香的小面一般,重慶人民一天的生活開始了。
而重慶嘿耿直小面的一天,也開始了—— 老余每天5:00起床發(fā)面,6:00拉面,伙計們準備小菜,而各種澆頭:牛肉,牛筋,豌豆,雜醬……全部需要老板親自守著鐵鍋,掌控火候、時間,有些需要文火慢燉,而有些則要刀工干脆,各有各的講究。嘿耿直的幾款招牌面,在制作方法上,就各有千秋。被食客點得多的牛筋面,在選材上,選取一頭牛只有2根的后腳主筋;在火候上,用制造/精制紅油,下制造/精制海椒醬、豆瓣、花椒、中草藥等一系列食材,才下牛筋,然后用文火慢燉足足4個小時。

從而平衡牛筋口感入味和Q彈嚼勁。 老余說,重慶小面還沒現(xiàn)在這么火熱的時候,他們家就開始在路邊搭個棚賣小面了,的手藝不能丟,傳到他這輩,就想把老祖宗的手藝發(fā)揚光大,讓更多的人知道重慶小面有個重慶嘿耿直小面。
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