峨嵋圣山，多仙藥。民國初年譚氏先輩譚安林行走江湖至峨嵋山下一小鎮(zhèn)，以行醫(yī)采藥為生。譚安林一日上山采藥，在懸崖上偶得一種發(fā)出誘人奇香的植物。帶回家中炮制，無意中落入正在煮肉的鍋中，沒想到煮好的肉居然香味獨(dú)特，味道鮮美。

譚安林便將煮好的肉讓左鄰右舍品嘗，大家嘗后贊不決口。鄰居中有一清末秀才吃了后，第二天胃口大開，便建議譚安林將此植物用于鹵制燒臘，譚安林聽取秀才建議后，經(jīng)過數(shù)月幾百次的實(shí)踐，研制出了獨(dú)道的鹵制配方。從此譚安林棄醫(yī)，專門從事鹵制燒臘，原來營生的小醫(yī)館就成了燒臘館，于是譚安林鹵制的燒臘香飄峨嵋，名聲漸振。數(shù)年后的一天，譚安林接到川東父母家書，書中道：二老年歲已高，命兒回老家以便照顧。于是譚安林便回到闊別多年的川東老家，以鹵制燒臘為生。

一九九○年，譚氏后輩祥應(yīng)、祥銀兄弟二人取“名揚(yáng)四?！敝?，在萬州創(chuàng)立“明海鹵業(yè)”連鎖店。將其先輩的配方，進(jìn)行了整理和發(fā)掘，并加以創(chuàng)新。以更精確的配制，按國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，正規(guī)企業(yè)的操作模式，層層把關(guān)的工藝流程進(jìn)行加工生產(chǎn)。明海鹵業(yè)以其選料精細(xì)、色澤悅目、味香不膩、口感適度、風(fēng)味獨(dú)特的產(chǎn)品已譽(yù)滿二零零一年明海鹵業(yè)被重慶市人民政府評為“萬州餐飲名店”，萬州區(qū)人民政府授予“地方風(fēng)味名菜”稱號;二零零三年被萬州詩仙太白美食文化節(jié)評為“萬州名鹵”;二零零四年被萬州區(qū)工商局評為“萬州誠信企業(yè)”，被萬州區(qū)人民政府授予“萬州區(qū)明星企業(yè)”稱號，榮獲中國美食節(jié)、中國飯店協(xié)會“中國名菜”稱號，二零零六年被萬州區(qū)餐飲協(xié)會授予“常務(wù)理事單位”，二零零八年被萬州區(qū)工商局評為“萬州知名商標(biāo)”稱號。

“名揚(yáng)四海、香飄五湖”是明海鹵業(yè)的目標(biāo)，明海鹵業(yè)在譚氏掌門人的帶領(lǐng)下，將不懈努力而為之奮斗。

名揚(yáng)四?？课兜?香飄五湖憑質(zhì)量。

明海鹵業(yè)自成立以來，非常明確自身的發(fā)展目標(biāo)，就是高舉“名揚(yáng)四海憑質(zhì)量，香飄五湖靠味道”的理念旗幟，成為國內(nèi)知名的從事鹵制品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人，因此企業(yè)文化建設(shè)是非常重要的。美好前景描繪了明海鹵業(yè)作為一家公司想要實(shí)現(xiàn)的藍(lán)圖，即我們在鹵制品業(yè)中的地位和我們與員工、社會和客戶的總體目標(biāo)。

我們的精神： 執(zhí)著追求，勇于開拓，力求革新。實(shí)事求是，讓時(shí)間印證我們的每一個(gè)足跡，創(chuàng)業(yè)的艱辛必將帶來成功的輝煌。每一個(gè)員工的勤奮、敬業(yè)、智慧是我們的取勝法寶。

團(tuán)隊(duì)精神：我們深知作為一個(gè)成功的公司，我們必須團(tuán)結(jié)協(xié)作，不斷地超越組織結(jié)構(gòu)上及地域上的限制，來滿足客戶對健康需求。

追求品質(zhì)：我們致力于為全國提供品質(zhì)卓越的產(chǎn)品。我們的業(yè)務(wù)行為和運(yùn)作程序都是讓客戶獲得高品質(zhì)健康鹵制品為目的，超越客戶員工、投資者、商業(yè)伙伴和政府官員的期望。對每一件事，我們追求品質(zhì)的熱忱永無止境。

企業(yè)宗旨：名揚(yáng)四海，香飄五湖。

企業(yè)文化：精誠團(tuán)結(jié)、開拓創(chuàng)新、求真務(wù)實(shí)、與時(shí)俱進(jìn)。

經(jīng)營理念

企業(yè)宗旨：以客為尊 服務(wù)大眾

經(jīng)營理念：名揚(yáng)四海是味道 香飄五湖靠質(zhì)量

消費(fèi)理念：百姓口味 風(fēng)味至上

文化理念：承襲傳統(tǒng) 發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新

企業(yè)價(jià)值：君子愛才 取之有道

服務(wù)理念：美德服務(wù) 大眾消費(fèi)

自從創(chuàng)建以來，這些原則一直在重慶明海鹵業(yè)的新經(jīng)營哲學(xué)中被融合和重新定義。

為顧客提供安全優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品>>>

食品的安全衛(wèi)生一直放在我們經(jīng)營理念之首位。明海鹵業(yè)除了讓消費(fèi)者買到美味的食品以外，在食品的健康安全上我們經(jīng)過嚴(yán)格的把關(guān)。在這一過程中，重慶明海鹵業(yè)將不懈努力和開發(fā)顧客所需的產(chǎn)品和服務(wù)，使我們更加接近我們的目標(biāo)，創(chuàng)造最高的產(chǎn)品和服務(wù)。

尊重人格的經(jīng)營>>>

人是發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造新價(jià)值的根本因素。重慶明海鹵業(yè)的有組織的活動尊重每一個(gè)員工的獨(dú)創(chuàng)性和個(gè)性，并集中力量在每一個(gè)事業(yè)領(lǐng)域培養(yǎng)有競爭力的專業(yè)人才。