重慶紙鹽河餐飲管理有限公司創(chuàng)立于2015年。公司以“顧客需求、效益優(yōu)先、市場(chǎng)占有”為導(dǎo)向，主要拓展餐飲市場(chǎng)多方面的企業(yè)管理及咨詢服務(wù)。通過(guò)以餐飲行業(yè)的運(yùn)營(yíng)規(guī)律，從而創(chuàng)新烹飪技術(shù)，研發(fā)經(jīng)典飲食;運(yùn)營(yíng)商標(biāo)和專利產(chǎn)品，開(kāi)展餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù);指導(dǎo)餐飲企業(yè)開(kāi)展合法經(jīng)營(yíng);并廣泛開(kāi)展餐飲管理和技術(shù)技能的培訓(xùn);從而以運(yùn)營(yíng)自身專業(yè)技能人才的人脈優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展餐飲企業(yè)委托管理業(yè)務(wù)，并為餐飲企業(yè)提供管理和烹飪的咨詢服務(wù);為深陷經(jīng)營(yíng)危機(jī)和信任危機(jī)的企業(yè)，提供餐飲經(jīng)營(yíng)急救和危機(jī)公關(guān)服務(wù)。公司采取細(xì)分市場(chǎng)的戰(zhàn)略思路，旗下現(xiàn)已自行開(kāi)創(chuàng)“紙鹽河碼頭火鍋”、“言歡滋味小?！?、“尋渝味”、“辣千串”等多個(gè)優(yōu)質(zhì)餐飲品牌，并對(duì)其進(jìn)行直接管理和經(jīng)營(yíng)。目前餐飲直營(yíng)店4家，員工近200人。

重慶火鍋起源于明末清初的嘉陵江畔，千廝門(mén)、朝天門(mén)碼頭。從朝天門(mén)到千廝門(mén)一直是重慶貨物的集散地。嘉陵江上游和長(zhǎng)江下游來(lái)的船，大多?？吭谇P門(mén)外。而千廝門(mén)外臨江一面的紙碼頭和鹽碼頭還形成了一條“紙鹽河街”。臨河而又有較多商鋪，可以想見(jiàn)紙鹽河街曾經(jīng)的繁華。當(dāng)年，重慶城吃的鹽、用的紙，都是從這兩個(gè)碼頭而來(lái)。碼頭上的船工纖夫們自創(chuàng)出陶爐煮湯料烹制毛肚等無(wú)人問(wèn)津的牛下水，成為重慶火鍋的雛形。紙鹽河街的另一側(cè)是重慶傳統(tǒng)的吊腳樓居民區(qū)洪崖洞，傳說(shuō)一位聰明賢惠的船工妻子瞅準(zhǔn)商機(jī)，將自家的吊腳樓上下分工，商住兩用，生生地將露天火鍋請(qǐng)進(jìn)了店堂。從此，登堂入室的火鍋不但秒殺紙鹽河街，就連重慶城里都風(fēng)靡一時(shí)。歲月更迭，紙鹽河碼頭早已湮滅，洪崖洞也一度芳草萋萋。

人們仿佛已經(jīng)忘了紙鹽河街，飄香四溢的紙鹽河碼頭火鍋也只依稀留在重慶人文歷史的夢(mèng)里。星轉(zhuǎn)斗移，如今，洪崖洞風(fēng)景獨(dú)秀熙熙攘攘，千廝門(mén)大橋飛跨嘉陵，紙鹽河碼頭已經(jīng)蘇醒。2015年 “紙鹽河碼頭火鍋”橫空出世，再現(xiàn)百年來(lái)最正宗的重慶麻辣火鍋之美。先后獲得“2017年大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜、2017年攜程美食林甄選餐廳、2018年大眾點(diǎn)評(píng)黑珍珠餐廳等”一連串耀眼的排行榜上，“紙鹽河”儼然一顆明亮的新星。“紙鹽河碼頭火鍋”挾經(jīng)典傳統(tǒng)配方再為重慶奉獻(xiàn)出一鍋非同凡響的絕妙麻辣滋味。

我們聚集了一群有著共同理想和專業(yè)目標(biāo)的資深團(tuán)隊(duì)，我們的團(tuán)隊(duì)年輕而充滿活力，激情富有創(chuàng)造力具有創(chuàng)新意識(shí)并勇于迎接挑戰(zhàn)，依靠強(qiáng)大的專業(yè)知識(shí)服務(wù)每一位顧客。

公司以“創(chuàng)造一流品牌、培養(yǎng)一流人才”為宗旨，善于從基層員工潛心塑造，為每一位員工的成長(zhǎng)規(guī)劃提供最大最人性化的平臺(tái)，我們將以專業(yè)、專注的態(tài)度在企業(yè)發(fā)展軌跡中，成為行業(yè)的標(biāo)桿。