大槐樹面館是以經(jīng)典民間菜肴和特色面食為經(jīng)營內(nèi)容的特色主題餐廳，地道的山西民間特色菜肴和濃郁的尋根文化氛圍，讓消費者在品嘗正宗山西美食的同時感受血脈相連的人文情懷

大槐樹主題餐廳推出的面食品種多達20多種，雞丁刀削面、轉(zhuǎn)盤剔尖面、三晉打鹵面、貓耳朵、豆面擦尖、豆面抿尖、高粱面夾心面等地道山西面食在這里都能夠品嘗到

這些面食采用小麥粉、黑豆面等不同原料，經(jīng)煮、蒸、炒、燴、煨、炸、拌、蘸等多種技法烹制而成，達到一面百樣，一面百味的境界

經(jīng)典山西民間菜肴老醋燜雞，陳醋羊肉，小棗蒸軟米、爛糊白菜，深的眾多綠城食客青睞

俗話說："天下面食數(shù)山西，山珍海味難比鮮”，由此可見山西的面食有多美味

市場上的山西面館比比皆是，然而論正宗卻還數(shù)大槐樹面館

目標(biāo)定為“在河南范圍打造山西風(fēng)味餐廳品牌”，大槐樹主題餐廳推出的面食品種多達20多種

像雞丁刀削面、轉(zhuǎn)盤剔尖面、三晉打鹵面、貓耳朵、豆面擦尖、豆面抿尖、高粱面夾心面等地道山西面食，都能夠在這里品嘗到正宗的山西風(fēng)味

看似不起眼，然而這些面食采用小麥粉、黑豆面等不同原料，經(jīng)煮、蒸、炒、燴、煨、炸、拌、蘸等多種技法烹制而成，手藝巧妙原料上乘，達到一面百樣，一面百味的境界

至于經(jīng)典山西民間菜肴老醋燜雞，陳醋羊肉，小棗蒸軟米、爛糊白菜就更是一句，深的眾多綠城食客青睞，也吸引了很多慕名而來的游客

大槐樹面館是地道山西味"--不追求精益求精，只求本色本味，用笨的方法做地道的菜，吃的就是原汁原味的山西美食，帶給每一位食客原始、淳樸的舌尖享受