明朝永樂年間，西京(先陜西西安)地區(qū)貿(mào)易發(fā)達(dá)，酒家店鋪絡(luò)繹不絕，很多經(jīng)商的人發(fā)了家，迅速崛起為一方富豪。常新甫字思山，乃西京本地人，自小生活貧困，看著小時候的伙伴一個個經(jīng)商發(fā)了家，也咬了咬牙拿出身家，開了家包子鋪，與妻子一起經(jīng)營?？墒鞘炙嚥痪乃麄儯矝]有經(jīng)營商的訣竅，包子鋪整日門可羅雀，這可愁壞了夫妻兩人。

天氣入寒冬，生意日能勉強(qiáng)維持生活。這天天降大雪，常新甫在店鋪內(nèi)烤火，餓了肚子的他拿出一個包子果腹，誰料雙手凍僵的他一不小心將包子掉到了火堆了，心疼的他趕緊滅了火。拿到包子后，他發(fā)現(xiàn)包子外皮酥脆軟香，底部被火烤后口感獨(dú)特，讓人回味不絕。這般美味自然點醒了常新甫，他不顧妻子的反對，精心于火燒包子的鉆研，終于在幾個月的研究后，常新甫掌握了火燒包子的技巧，包子鋪門前從此排起來長龍，許多商人途經(jīng)西京，都要吃一口那西域炙熱的火燒包子，坊間甚至流傳著永樂帝為了吃一口火燒包子，一年要去兩次西京。

常家的火燒包子時代流傳下去，在西安仍然堅持著小作坊的形式。常勁松是常家的后人，對于父親幾十年來經(jīng)營包子鋪供自己上大學(xué)心存感激，也十分希望更多的人能吃到這絕妙的火燒包子。大學(xué)學(xué)習(xí)機(jī)械專業(yè)的他，在總結(jié)世代升級的火燒包子工藝基礎(chǔ)上，研發(fā)出蒸烤一體機(jī)，歷經(jīng)試煉，包子外皮軟糯脆香，底部微焦香酥可口。

如今，天糧集團(tuán)將火燒包以大燒包的品牌進(jìn)行連鎖加盟化包裝，同時所有的店鋪都將使用蒸烤一體機(jī)，在提升出餐效率的同時，仍保持著那份古韻和傳統(tǒng)的熱情滋味。