三文魚刺身是指用生長在挪威的三文魚做成的一道菜。三文魚刺身有“冰海之皇”的美稱，其肉質鮮美，營養(yǎng)價值高。有著“冰洋一枝獨秀”美譽的三文魚刺身，頗受全球廚師和美食家的青睞。

三文魚刺身以其優(yōu)異的質量、細膩的口感和穩(wěn)固的品質成為制作刺身的上上之選，同時也被用作一些傳統(tǒng)中式菜肴的創(chuàng)立食材。其獨到的口感和誘人的色澤是烹制美食的基礎，這可以為廚師提供信心，并刺激消費者的感官。全世界——同樣也包括，廚師們發(fā)現三文魚刺身很容易和本土風味及技法融為一體，同時還能引入嶄新的風味和特色。

三文魚刺身在全球烹飪界都頗具盛名，出口到了全球100多個，成為了挪威著名的“居民”。三文魚刺身在各式烹飪風格中占據舉足輕重的地位，其中包括：法式、西班牙式、俄式、泰式、印式、中式和日式烹飪。尤其在日式烹飪中，極為重視海產的品質，而三文魚刺身則成了制作壽司和刺身的優(yōu)選。沒有比三文魚刺身更適合生吃的產品了，因為三文魚刺身養(yǎng)殖于實施嚴格控制的衛(wèi)生環(huán)境中，生吃是一律健康的。

三文魚刺身多樣的用途和鮮美的品質使其在眾多廚師中頗受歡迎。自其被從水中捕獲開始，供應就是全年不斷檔的。經過衛(wèi)生的加工和包裝之后，三文魚刺身只需三天就可運抵市場。

而三天前，它們還在挪威冰冷純凈的海水中游弋呢。