梁徐牛肉面是江蘇省泰州市姜堰區(qū)梁徐街道極負盛名的地方美食，到梁徐來一碗牛肉面是當?shù)刈顬榱餍械脑绮璺绞健?/p>

梁徐牛肉面的牛肉需選丘陵地帶散養(yǎng)四年以上的健壯水牛，熬煮3至5個小時而成。肉質(zhì)鮮美的牛肉，加上濃郁的原湯、勁道的面條，再配以姜、蒜、香菜以及開胃的咸菜，一碗看似簡單的牛肉面卻內(nèi)容豐富，足以讓人味蕾全開、食指大動。

梁徐牛肉面是重慶梁之味餐飲管理有限公司旗下打造的品牌，是經(jīng)商務(wù)部備案的加盟連鎖企業(yè)。集產(chǎn)品研發(fā)、品牌加盟、技術(shù)學習、后期督導(dǎo)為一體，使用經(jīng)營中所有環(huán)節(jié)點更為新模式。20多年前，迎接改革開放浪潮，頭家周氏牛肉面落腳石坪橋菜市口，粗衣木桌小竹凳，從一家名不經(jīng)傳的簡易棚小店，發(fā)展至今6家直營店。牛肉面不僅具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味鼻誘人食欲等特點，而且面條的種類較多，游人可隨愛好自行選擇。故以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”的悅目色彩贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評，被烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一，而成為地地道道的“中華優(yōu)質(zhì)面”。

梁徐牛肉面只做口碑，不做宣傳，幾次讓重慶美食欄目組自動找上門拍攝重慶特色小面專題，并且先后榮獲“2015重慶小面前靠前”“更具加盟開店品牌”“百姓 喜愛品牌”、“全國特色餐飲名店”“重慶名小吃”等殊榮，合格的商業(yè)信譽與服務(wù)態(tài)度為品牌帶來了廣闊的市場前景，受到眾多食客的青睞。

梁徐牛肉面為了做得一口好牛肉，熬得一桶牛肉湯，爬遍山城的坡坡坎坎，數(shù)年間，吃遍大大小小數(shù)以千計的牛肉面，不斷實踐，不斷總結(jié)，讓周氏牛肉面在美味這條道路上走得更堅實。幾代人的辛勤更迭，專攻牛肉面，小口碑，換來的卻是整個九龍坡區(qū)的家喻戶曉。