七中刀削面隸屬于大同市城區(qū)宋氏削面館，刀削面是五大面食之一，而刀削面的發(fā)源地是在山西大同，而大同以七中刀削面為上口，本店在大同以及山西都享受聲譽(yù)，深受大家喜愛(ài)。大同市城區(qū)宋氏七中削面廳：物美價(jià)廉，色、香、味俱全，形成了特有的大同風(fēng)格，很多外地朋友來(lái)到大同，在品嘗之后，都贊不絕口。一些本地游子，在回到家鄉(xiāng)之后，都要先趕去削面店，去吃一碗刀削面，來(lái)解日夜思念之情。

很多外地客人寧可舍棄大魚大肉的豪華宴席，也要來(lái)這里專門品嘗。據(jù)說(shuō)，熱鬧的時(shí)候本店一天賣出2000多碗刀削面。由此可見(jiàn)刀削面在大同的魅力真的令人嘆為觀止。本店具有悠久的歷史，可以說(shuō)是經(jīng)歷了刀削面的一個(gè)時(shí)代的變遷，受到本地外地廣泛好評(píng)，幾十年左右的經(jīng)營(yíng)歷程，隨著餐飲業(yè)的連鎖化規(guī)?；?，我們七中刀削面也邁入了一個(gè)新的時(shí)代。

七中刀削面集中采購(gòu)所有原材料和物品，再由公司廚房集中統(tǒng)一加工為成品或半成品，由物流配送系統(tǒng)統(tǒng)一配送至各個(gè)連鎖店，連鎖店嚴(yán)格按公司標(biāo)準(zhǔn)將菜品上架銷售。連鎖店工作人員和管理人員，也由公司人力資源統(tǒng)一管理、考評(píng)和任免，品牌宣傳由公司企劃部門負(fù)責(zé)制訂，各個(gè)連鎖店的促銷，也由公司統(tǒng)一制訂實(shí)施，連鎖店的設(shè)施設(shè)備維護(hù)、水暖管線等工作，由公司的后勤扶持部門統(tǒng)一負(fù)責(zé)安排維修保養(yǎng)。

七中刀削面佐料現(xiàn)已成功的用于各宋氏七中刀削面加盟店，其面品湯色紅亮，特色鮮明，滋味濃鮮，深受消費(fèi)者青睞。七中刀削面產(chǎn)品齊全，制造作料，出餐快速，一日三餐都。七中刀削面簡(jiǎn)單流暢的操作方法，成熟的單店管理經(jīng)驗(yàn)更吸引了眾多面食創(chuàng)業(yè)者加盟，在業(yè)界已初具影響。