新鮮壽司仍然秉承壽司傳統(tǒng)的制作方法———手握，由壽司師傅在餐廳現(xiàn)場，客人面前完成制作過程。客人親眼看到廚師捏壽司的每個(gè)細(xì)微動作，更是吃壽司的一種享受。不斷轉(zhuǎn)到的傳送帶，令陳列在上面的壽司產(chǎn)品給予消費(fèi)者充分的視覺享受，新鮮壽司在過去12年里，不斷改進(jìn)壽司的制作方法、別出心裁地推出新的壽司產(chǎn)品。由于產(chǎn)品精益求精，品牌推廣不斷創(chuàng)立，令新鮮壽司在全國市場保持著月均20萬人次的高客流量。

新鮮壽司擁有專業(yè)的營運(yùn)、培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，致力研究全程式服務(wù)理念。同時(shí)，精心地教育訓(xùn)練每一位新鮮壽司前線員工，以培養(yǎng)豐富的知識與技能，同時(shí)養(yǎng)成高尚的品德，使顧客進(jìn)入餐廳、入座、點(diǎn)餐、用餐、結(jié)帳和離開餐廳的每一個(gè)過程中，都能得到訓(xùn)練有素的員工，為其提供活潑親切、貼心的服務(wù)，時(shí)刻滿足并超越顧客的期望。

新鮮壽司具有成熟的特許經(jīng)營體系，加盟新鮮壽司有以下好處：新鮮壽司可利用新鮮壽司品牌，快速提升企業(yè)的知名度;新鮮壽司能建立已獲實(shí)證的成功的經(jīng)營系統(tǒng);新鮮壽司可以快速的學(xué)習(xí)、累積管理經(jīng)驗(yàn);合格的訓(xùn)練，有助于自己日后的成功;相比較于獨(dú)立經(jīng)營，可免遭淘汰;新鮮壽司加盟系統(tǒng)，事業(yè)容易擴(kuò)大;新鮮壽司減少籌備和自行摸索的時(shí)間。

為更好的拓展公司經(jīng)營事業(yè)，新鮮壽司構(gòu)建了先進(jìn)、科學(xué)的連鎖經(jīng)營管理模式，為加盟商節(jié)約大量的人力、物力和財(cái)力，降低加盟商各種管理運(yùn)作壓力，提高商戶管理效率。新鮮壽司擁有成熟、獨(dú)特的品牌運(yùn)作及市場管理模式，及豐富的管理實(shí)施經(jīng)驗(yàn)，使得加盟商大大減少在成長初期的經(jīng)營?？梢栽诙虝r(shí)間內(nèi)成為具備合格運(yùn)營管理基礎(chǔ)的特許經(jīng)營店鋪。