鵝家莊火鍋隸屬于河南鵝家莊餐飲有限公司，是集鵝業(yè)養(yǎng)殖、鵝屠宰分割、鵝產(chǎn)品加工銷售等于一體的現(xiàn)代化民營(yíng)企業(yè)。主要產(chǎn)品有 “鵝家莊”鵝肉臊子、鮮鵝火鍋、鵝肉火腿等系列鵝肉制品百余種。鵝家莊火鍋店內(nèi)有特色鹵味7味鹵鵝、色香味美大鵝翅、咸鮮滑嫩的鵝肫、口感細(xì)膩的鵝肝等一大批特色熟食商品。與一般雞鴨等熟食相比，鵝家莊火鍋更有產(chǎn)品差異化，更能吸引消費(fèi)者。

鵝家莊火鍋一次性鍋底，拒絕使用老油。改傳統(tǒng)串串反復(fù)使用老油的缺陷，鍋底一次一換，做真正天然健康的美味串串。鵝家莊火鍋上百種食材供食客挑選，食材整齊陳列，食客像在超市購(gòu)物一樣自主挑選，肉食黨、素食者皆能夠選到鐘意的美食。鵝家莊火鍋以加密研制的香料為尊。湯料中添加了有營(yíng)養(yǎng)的中草藥共同熬制，輔以加密研制的調(diào)料及常用調(diào)料，食客可任意自選。

鵝家莊火鍋食材拒絕深加工，嚴(yán)控隔夜菜品上桌，精選谷類、肉類、豆類、果蔬、純熱能等五大類有機(jī)食材，堅(jiān)持以原生態(tài)菜品締造火鍋健康品質(zhì)。水源拒絕普通水，確保食物營(yíng)養(yǎng)最佳攝取狀態(tài)，醬料沿用重慶特色的百年老字號(hào)秘制醬料，色澤濃郁，以最傳統(tǒng)佐料調(diào)制出最正宗味道。

鵝家莊火鍋以其豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，的鵝品研制自有工藝，協(xié)調(diào)規(guī)范的運(yùn)營(yíng)管理理念，不斷滿足市場(chǎng)的需求。為消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)、健康、美味的鵝品，滿足每一位創(chuàng)業(yè)者與消費(fèi)者的需求，增強(qiáng)公司的品牌形象及加盟店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

鵝家莊火鍋始終以“溝通、支持、控制”為管理服務(wù)宗旨，加強(qiáng)各分店信息交流溝通，提供人力、物力支持，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)與制度的控制，以強(qiáng)大的后援平臺(tái)、雙贏的合作理念，達(dá)成與各分店的持續(xù)健康良性合作。鵝家莊在多品牌戰(zhàn)略思想指導(dǎo)下，全面細(xì)分市場(chǎng)，以增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和整合力。鵝家莊火鍋從創(chuàng)業(yè)開始，就以高起點(diǎn)，大投入進(jìn)入餐飲市場(chǎng)，鵝家莊秉承“以客為尊，服務(wù)創(chuàng)立”的理念，以“滿足和解決顧客飲鵝的需求”為已任，從制度上提高/增加，從服務(wù)質(zhì)量上要求，全力打造可持續(xù)性發(fā)展餐飲業(yè)態(tài)。鵝家莊擁有一支富有團(tuán)隊(duì)精神、頑強(qiáng)拼搏的戰(zhàn)斗力和責(zé)任使命感的隊(duì)伍;擁有五年成長(zhǎng)發(fā)展累積的豐厚經(jīng)驗(yàn);擁有不斷的創(chuàng)立力和應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化的把握能力。

餐飲業(yè)發(fā)展迅速，有眾多特點(diǎn)。鵝家莊火鍋面向家庭、私人消費(fèi)的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)持續(xù)增加，成為企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的主體。同時(shí)節(jié)假日消費(fèi)與休閑消費(fèi)走人家庭，餐飲成品、半成品、速凍、方便鵝品的發(fā)展勢(shì)頭更趨增強(qiáng)，開發(fā)與生產(chǎn)范圍更加廣泛，進(jìn)一步滿足了市場(chǎng)消費(fèi)的需求，形成行業(yè)發(fā)展新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域不斷拓寬，服務(wù)方式日趨豐富，使我國(guó)餐飲市場(chǎng)更趨繁榮興旺，成為行業(yè)快速發(fā)展和保持較高增長(zhǎng)勢(shì)頭的重要力量。連鎖經(jīng)營(yíng)加快發(fā)展。