鵝上鵝鹵鵝簡(jiǎn)介鵝上鵝鹵鵝－湖北鵝上鵝餐飲管理有限公司旗下品牌，是一家擁有國(guó)際品牌的知名企業(yè)

秉承3代古方傳承，融合現(xiàn)代工藝，締造鹵味輕餐品牌傳奇

自2017年創(chuàng)辦家專(zhuān)營(yíng)潮汕鹵味輕食餐廳以來(lái)，公司現(xiàn)已發(fā)展成為鹵味、快餐連鎖性綜合機(jī)構(gòu)

引進(jìn)先進(jìn)的快餐特許經(jīng)營(yíng)模式，遵循科學(xué)化的管理，堅(jiān)持操作標(biāo)準(zhǔn)化、配送工廠化、連鎖規(guī)?；慕?jīng)營(yíng)理念，力求成為全球華人綠色健康餐飲！鵝上鵝對(duì)美食的品質(zhì)有著崇高的追求

選材苛刻

采用2000公里外“科學(xué)選種”和“精工繁育”的澄海獅頭鵝為主料，每只鵝都是吃草150天自然生長(zhǎng)

從原產(chǎn)地到門(mén)店終端，每天空運(yùn)直達(dá)，由香港大師現(xiàn)場(chǎng)鹵制，每天四次出鹵，現(xiàn)鹵現(xiàn)賣(mài)，不賣(mài)隔夜肉，健康吃出來(lái)

鵝上鵝鹵鵝作為一家專(zhuān)營(yíng)潮汕鹵味店鋪，菜品并不多，主要以潮汕鹵味為主，鹵味中又主打鹵鵝為主，完全是一只鵝撐起了一家店

一只鹵鵝的可食部分眾多，以鵝頭鵝肝為重，若想遍嘗鵝味，點(diǎn)一份鹵鵝拼盤(pán)足夠

鹵鵝是廣東潮汕地區(qū)傳統(tǒng)的特產(chǎn)名菜，屬于潮菜系

鵝上鵝傳承百年張埝制鵝世家制鵝工藝，堅(jiān)持古方傳承融合現(xiàn)代工藝，鹵味輕餐文化發(fā)展，為顧客打造鹵味美食新體驗(yàn)

鵝上鵝鹵鵝制作方法：鵝上鵝鹵鵝首先把光鵝開(kāi)腹取出內(nèi)臟，洗凈晾干，再用精鹽抹在鵝身內(nèi)外，并用竹筷一段挺在腹腔內(nèi)

然后把川椒粒炒香與八角、桂皮、甘草、丁香放在紗布中包扎成球，放進(jìn)鹵水盆里，加入醬油、黃糖、南姜、香芒、白酒，再加入清水，將大蒜、南姜放入光鵝腹內(nèi)，以中火把鹵水燒沸，再把鵝放入鹵水盆里，大約煮一小時(shí)三十分鐘并注意把鵝身翻轉(zhuǎn)數(shù)次，中間要將鹵鵝吊起離湯后再放下，反復(fù)四次，使鵝入味，然后撈起放涼待用

鹵鵝行業(yè)無(wú)疑是很具有生命力的行業(yè)，如今鹵鵝加盟行業(yè)已經(jīng)成為了當(dāng)下很受人們歡迎的行業(yè)，因?yàn)槊朗吃谑袌?chǎng)上非常受歡迎，使得鵝上鵝鹵鵝全國(guó)連鎖店的出現(xiàn)，品牌的市場(chǎng)行情非常不錯(cuò)，加盟開(kāi)一家連鎖店不需要花費(fèi)過(guò)多