貴妃醉涼皮主要以各式?jīng)雒嫫窞橹?，搭配各種精致、美味、爽口的點心，并配以健康美味的菜品，符合當下都市人餐飲需求，得到越來越多的顧客認同。貴妃醉涼皮憑借其涼皮、涼菜系列，以營養(yǎng)價值，贏得了消費人群的認可，貴妃醉涼皮結合現(xiàn)代科技，對涼面進行新的加工和演繹，使其具有陜西風味風味的同時更符合國人的飲食習慣。

涼皮，起源于三秦大地的美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱，流行于北方地區(qū)。據(jù)傳說，始于秦，迄今已有兩千二百多年歷史。貴妃醉涼皮，選用優(yōu)質大米為原料。，做出來的米面皮子筋、薄、細、穣，口感佳。涼皮分為米面皮和面皮兩大類，米面皮實為米皮。據(jù)傳涼皮起源于秦始皇鼎盛時期，由此可見涼皮具有悠久的歷史，自從成立以來，貴妃醉涼皮秉承著客戶至上的服務理念，以誠信運營和科學管理作為品牌的經(jīng)營理念。

貴妃醉涼皮用料取自植物根莖淀粉，純屬綠色食品，經(jīng)特殊工藝加工成綿軟潤澤，光滑細膩的涼皮，配上滾水焯過的豆芽，再加上醬油、醋、蒜泥、味精、麻油、辣椒等制造調味湯料，再澆上一勺熱醋，碗口感優(yōu)佳的涼皮就做成了。

尤其紅油辣椒是上味的調料，為提高/增加品質，口感，需用肉厚味的“風椒”，一碗涼皮倘缺了紅油辣椒便少了魂。 貴妃醉涼皮經(jīng)營十余載，靠的品質，獨特的風味，可靠的信譽，正風靡廬州內外。

貴妃醉涼皮中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質。其中含蛋白質、糖、必須脂肪酸、磷，鈣，鐵，胡蘿卜素，另含有維生素B1、B2、維生素C與酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是貴妃醉涼皮中含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發(fā)人卻還沒有意識到。吃貴妃醉涼皮不但不會使人發(fā)胖，相反還是一種理想的有助于調節(jié)體脂食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發(fā)胖，反而可起到有助于調節(jié)體脂作用。涼皮中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。