“觀瀾老面館”就是北方人說的面條，重慶人稱為觀瀾面，可見對它的深愛。觀瀾面分量不小，在餐飲界的分量也并不小，其消費(fèi)群體甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出聲明在外的重慶火鍋。吃小面，吃得是一種文化，吃的也是一種享受。

觀瀾老面館專業(yè)化的美食推廣理念，引入現(xiàn)代化管理模式，專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、簡易化、所有原材料都是在當(dāng)?shù)夭少彙⑶信浼庸?、炒制裝包，為各地加盟商直接提供成品和半成品，大大縮短了出餐時(shí)間，提高/增加了千家一味的地道口感。

綠色、食療、養(yǎng)生面品，食不上火四季皆宜味通南北，宜老少，市場適應(yīng)性廣；觀瀾老面館的養(yǎng)生面品、快餐系列等眾多特色產(chǎn)品系，更營養(yǎng)、更健康，高、中、低消費(fèi)均有，讓您四季經(jīng)營無淡季，制造底料、紅油、配料技術(shù)，一面多吃，各個(gè)年齡都適合！

在傳承“熱騰騰，油浸浸，辣乎乎，麻滋滋，香餑餑”的重慶小面精髓的同時(shí)，遵循“以小博大，互利雙贏”的連鎖加盟宗旨，觀瀾老面館憑借技術(shù)、味道、口碑、人才、文化、管理、服務(wù)等品牌優(yōu)勢，吸引了全國各地的加盟。在短短數(shù)月觀瀾老面館在全國很多地方均有加盟店及分店。

觀瀾老面館大街小巷中，隨處可以聽到這樣的聲音：老板，二兩小面，湯寬點(diǎn)，青多點(diǎn)，面硬點(diǎn)，搞快點(diǎn)……”幾勺調(diào)料，少量蔥花青菜，二兩面條，無論是大老板、小姑娘，吃得就是那份熟悉的味道，要的就是那種滿足的感覺。

觀瀾老面館總部坐落在華夏美食之都——重慶，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境孕育了川渝美食的獨(dú)特原料，經(jīng)過歷史的積淀，獨(dú)特的川式美食不斷融合出新，以地道口感融合南北新意，不斷走向美食專業(yè)化之路。為了把川渝美食推向全國，出口。