鍋品燉面不同于傳統(tǒng)的人工做面，在歷經(jīng)10年的累積和發(fā)展中他們正在用科技方法來改變著餐飲的運(yùn)作模式。依靠著能制面機(jī)器人“麥克”極大的提高了工作效率，干凈的提高/增加了千碗面一種風(fēng)味，并傳承了砂鍋的受熱均勻，食材和營(yíng)養(yǎng)的相互滲透，讓面越燉越有味道從而實(shí)現(xiàn)了營(yíng)業(yè)額翻番。逐漸在餐廳面館中凸顯出來立于不敗之地，并悄悄的改變著快餐行業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式。

鍋品燉面在歷經(jīng)十年累積中，為了提高餐飲工作感覺，經(jīng)歷了上萬(wàn)次調(diào)試、千人品嘗測(cè)試，終于研發(fā)了一臺(tái)制面的機(jī)器名叫“麥克”說起麥克可謂是不同凡響，榮獲了10項(xiàng)專利，在生產(chǎn)面品上面麥克有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。"切、搟、拉、揉4大絕技于一身從面粉變面條幾秒就完成只需要在機(jī)器上設(shè)定好面的粗細(xì)和長(zhǎng)度及硬度過程完全自動(dòng)化操作現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)的出一新鮮的面品，極大的提高的工作效率。同時(shí)做出來的面碗碗味道一樣好吃勁道且又干凈衛(wèi)生。

鍋品燉面完全不需要請(qǐng)大廚，實(shí)現(xiàn)了模板化，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)面品，就拿做一碗面來說，放入面品的同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)只需打開配送好的料包倒入煮熟即可，真正的操作簡(jiǎn)單無(wú)需大廚。其實(shí)我們都知道做一碗好吃的面不難，難的是做一千碗同樣好吃的面，傳統(tǒng)人工有時(shí)候情緒化是不可能這么準(zhǔn)確同樣也存在衛(wèi)生問題，只有交給機(jī)器來才能的實(shí)現(xiàn)。

鍋品燉面在物料食材上也有嚴(yán)格的要求，憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)在面品食材選材、配送、包裝等方面都有著標(biāo)準(zhǔn)把控。前期鍋品燉面堅(jiān)持對(duì)食料進(jìn)行嚴(yán)格的溯源管理，使每一種食材有源可溯。配送方面，建立了物料配送中心進(jìn)行冷鏈直達(dá)配送不僅大量簡(jiǎn)化門店廚房操作流程而且進(jìn)一步用著產(chǎn)業(yè)鏈提高/增加了面的品質(zhì)。即使在后的湯料澆頭包裝上，也絲毫沒有懈怠，真空滅菌包裝，生產(chǎn)日期、食材供應(yīng)日期、食材供應(yīng)商一一標(biāo)明，以確保整個(gè)流程有依有據(jù)。