味一面館每款湯底都以百年湯料自有工藝為基礎(chǔ)，經(jīng)過幾十次的精心研發(fā)和升級，形成了味一面館的專用湯底自有工藝，確保湯鮮味美、營養(yǎng)豐富。味一面館湯底的特點(diǎn)是提高/增加原始燉湯的醇厚和濃香，無雜味，入口爽滑潤喉，下咽后留有余香。味一面館面湯遵循古法原始燉湯味一面館，淳樸、實(shí)在中追求高品質(zhì)。在味一面館面顧客會(huì)喝光面湯，這就是顧客給予的評價(jià)!

味一面館采用專用面粉，科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募庸ち鞒毯椭泼婀に嚲ぶ谱鳎哂芯d軟入味、勁道十足、面香突出的獨(dú)特口感。阿宏堅(jiān)持做一碗好面的經(jīng)營理念，雖然機(jī)器和面，還是要經(jīng)過手工揉面的過程。面團(tuán)醒發(fā)時(shí)間達(dá)到12小時(shí)，每碗面都是現(xiàn)場用手工拉面，讓顧客看到你手工制面的過程，凸顯出味一面館手工制面的精工理念。

味一面館提前備料，面條隨煮隨撈，只要3分鐘，快速出餐，翻臺(tái)高。味一面館里僅調(diào)味料就有十幾種到則二十幾種。典型的“寬湯窄面”美味無窮，多口味的重慶小面“麻、辣、鮮、香”，辣而不燥。味一面館獨(dú)特的鮮味，麻辣中透出陣陣的香味。味一面館加盟，無需技術(shù)，總部一對一指導(dǎo)，學(xué)會(huì)為止。