嘿小面隸屬于重慶嘿小面餐飲管理有限公司，自誕生以來(lái)，就呈百花齊放、百家爭(zhēng)鳴的局面，口感更是五花八門(mén)，在制作小面的過(guò)程中，也因?yàn)橹谱鞣绞胶蜆?biāo)準(zhǔn)不一，推廣起來(lái)格外困難。但隨著改革的深入，現(xiàn)代化體系的建立，讓重慶美食有了走向世界的契機(jī)。其中重慶火鍋**代表，我公司在2002年率先擯棄由大廚掌勺的傳統(tǒng)，改由中央工廠集中生產(chǎn)，統(tǒng)一配送，普通的服務(wù)員按一定的比例就可以調(diào)制出正宗的火鍋湯底;不但保證了味道和品質(zhì)，還節(jié)省了材料成本和人工，工作流程簡(jiǎn)化也帶來(lái)了較好的經(jīng)濟(jì)效益。

重慶嘿小面餐飲管理有限公司延續(xù)了重慶火鍋的成功模式，“嘿!小面”加盟連鎖運(yùn)營(yíng)體系由此誕生，團(tuán)隊(duì)中既有掌握原始配方、身懷烹調(diào)絕技的廚藝大師，也有強(qiáng)大的籌備、營(yíng)建管理團(tuán)隊(duì);嘿小面加盟品牌通過(guò)現(xiàn)代化工廠集中采購(gòu)，統(tǒng)一生產(chǎn)，成品配送的模式，為廣大創(chuàng)業(yè)者提供了低成本、高效率的專業(yè)化平臺(tái)。這所有的一切都是“嘿!小面”本著為打造最正宗的重慶小面，提倡新派川菜模式，建立一流的連鎖品牌所做的努力。

近年來(lái)國(guó)家高度重視自主品牌，各大媒體也積極響應(yīng)，廣泛報(bào)導(dǎo)。嘿小面加盟品牌公司產(chǎn)品于2012年10月獲得中華飲食行業(yè)協(xié)會(huì)授予的“中華名小吃”稱號(hào)，2014年5月獲得重慶電視臺(tái)“重點(diǎn)推薦品牌”，同年6月獲得中央電視臺(tái)《影響力對(duì)話》欄目合作品牌，并于8月參加中國(guó)行業(yè)影響力品牌夏季峰會(huì)成為上榜企業(yè)，并接受中央電視臺(tái)采訪。

重慶小面的面的品種以用重慶本地產(chǎn)的“水面”為**，也可用掛面，以細(xì)面為主，也有寬面、韭菜葉大小的面，特點(diǎn)是口感柔軟、綿和，較易吸附佐料。

重慶小面里僅調(diào)味料就有十幾種，多則二十幾種，主要有：油辣子(紅油辣椒)、醬油、醋、蔥花、姜汁、蒜水、白芝麻、黃豆、花生碎、花椒面、鹽、味精、雞精、胡椒粉、榨菜、碎芽菜等等，紅油辣椒必須是具有重慶本地特色的油辣子，更甚者要用“糊辣殼”，榨菜要選用上等的涪陵榨菜;姜必須是老姜，先去皮再切碎，這樣才不苦;蒜不能用蒜泥，不然蒜香蓋過(guò)面香，要先搗碎沖入少量?jī)羲優(yōu)樗馑?，這么多種調(diào)料一樣都不能少，在面放入碗之前，加入高湯將所有調(diào)料沖開(kāi)后，才將煮熟的面條挑入碗中食用，民間有“寬湯窄面”之說(shuō)法，意思是面少佐料多，這么多種美味的調(diào)料融合在一起，那層次感當(dāng)然不擺了。

重慶嘿小面加盟品牌始終堅(jiān)持“品質(zhì)是立業(yè)之本、服務(wù)是興業(yè)之石、標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)業(yè)之路”的產(chǎn)品理念。

本著“味道是核心競(jìng)爭(zhēng)力、特色經(jīng)營(yíng)是戰(zhàn)斗力、成本控制是生命力”的經(jīng)營(yíng)理念。

肩負(fù)“融合眾家之長(zhǎng)，創(chuàng)新川味之美”的企業(yè)使命，為實(shí)現(xiàn)“共創(chuàng)品質(zhì)，共享品牌，共謀發(fā)展，共享輝煌”的企業(yè)愿景而拼搏。

好做：成品密料，美味秒速搞定!好吃：美食之都，味道人人都愛(ài)!好賣：人流如織，只能站著吃!款款精致，好味道才能賺大錢!碗碗制勝。