火鍋一番兼?zhèn)渎?、辣、鮮、香和回甜的基本特色，同時火鍋一番又具備清油火鍋清香、爽口、化渣以及不含和吃后身上沒有火鍋味道的幾大優(yōu)勢。是一種能適應東西南北各地方的大眾組合味型。火鍋一番選用上等優(yōu)質原材料，并加入具有原汁原味的江津青椒，再放入各種調味香料，的上等菜籽油，采用恰當火候烹煮，食后具有回香持久、麻辣爽口的全新感覺。

火鍋一番公司本著“共創(chuàng)品牌、品牌共享”的發(fā)展理念，真誠期待與廣大有志之士攜手共進。火鍋一番耗資五十余萬元開發(fā)的一次性火鍋底料，每天從總部的底料廠經專業(yè)的加工生產線生產出來，并當著客人的面倒入鍋中，達到了真正的健康、時尚、環(huán)保。

火鍋一番以完善的經營管理體系及成本控制體系為導向的餐飲新模式，提高運營管理能力及降低經營成本?；疱佉环{料傳統(tǒng)，用料講究，食用火候恰當，體現(xiàn)了巴渝火鍋麻、辣、鮮、香的特色?；疱佉环哂心苓m應東、南、西、北各種飲食、各種口味的廣泛性?；疱佉环a品豐富，系列多樣，老少皆宜。