"火一坊"量販麻辣燙、小面、燒烤隸屬于品愛國際餐飲（北京）有限公司，現(xiàn)有一個大型現(xiàn)代化物流配送基地、一個底料生產(chǎn)基地。大型物流配送基地設(shè)立在北京，以"采購規(guī)?；?、生產(chǎn)機(jī)械化、倉儲標(biāo)準(zhǔn)化、配送現(xiàn)代化"為宗旨，形成了集采購、制作、倉儲、配送為一體的大型物流供應(yīng)體系。用十余年豐富實戰(zhàn)經(jīng)驗，為廣大加盟商量身定制屬于自己的加盟開店方案！

火一坊麻辣燙以嚴(yán)謹(jǐn)專業(yè)的態(tài)度指導(dǎo)加盟業(yè)主選擇店面、形成完整系統(tǒng)的店鋪形象設(shè)計規(guī)范、從選址、設(shè)計、施工總部全程完成，確保新店順利開業(yè)；火一坊麻辣燙總部相關(guān)人員會不定期到加盟店進(jìn)行督核指導(dǎo)。更有高等營運主管提供一對一的經(jīng)營管理指導(dǎo)，更有時間久免費技術(shù)升級，菜品升級和促銷計劃，全力提升門市管理與經(jīng)營水準(zhǔn)。

麻辣燙，是川渝地區(qū)有特色，能代表"川味"的一種特色小吃。大大小小的麻辣燙店、攤，遍及大街小巷，可謂是川渝地區(qū)城市的一道亮麗風(fēng)景。麻辣燙是四川的民間小吃，是眾多百姓智慧的結(jié)晶。而實際上，麻辣燙的精髓在于煮，而在于湯料。它是用七日以上之陳湯，當(dāng)日先做調(diào)料，用布襄包裹，浸入其間，致之于釜，待沸騰，依蛋、丸及各種食材下鍋燙熟之快慢，依次放入，作七八成熟即撈起，再取調(diào)羹將蒜泥姜末佐之，在上面撒少許熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大動。麻辣燙看起來嬌嫩欲滴，聞起來濃香四溢，嘗起來辣氣卻是愈演愈烈，直至意猶未盡，不得不望辣興嘆矣，不得已而棄之。