筷錦記泡面小食堂這樣一家以泡面命名的店鋪，當(dāng)然精髓是“泡面”啦!這里的泡面原來(lái)也不簡(jiǎn)單，它并不是簡(jiǎn)單的開(kāi)水沖泡，而是選用大廚精心熬制的上好湯底作為烹飪?cè)牧?，所有的配菜都是?jīng)過(guò)廚師的層層篩選、層層把關(guān)、再三斟酌選用的上好的健康鮮美的配菜，配菜種類有上百種，搭配方式更是千變?nèi)f化，這是一碗“不簡(jiǎn)單”的泡面。

筷錦記泡面小食堂制作小面的過(guò)程都是頗為講究的，這筷錦記泡面小食堂講究?jī)蓚€(gè)步驟，分別是煮和打。煮：煮面，打：打佐料，煮面和打佐料是泡面小食堂里至為關(guān)鍵的兩個(gè)環(huán)節(jié)，關(guān)系著泡面小食堂成品的最后質(zhì)量?？赍\記泡面小食堂巧妙地將煮面和打佐料兩個(gè)環(huán)節(jié)嵌入品牌，既是對(duì)小面?zhèn)鹘y(tǒng)技藝的致敬，也是彰顯筷錦記泡面小食堂技術(shù)為本的品牌內(nèi)內(nèi)涵。

紅燒牛肉面，為了尋找最佳的糖醋比，筷錦記泡面小食堂堂經(jīng)過(guò)了數(shù)十次的實(shí)驗(yàn)，才有了現(xiàn)如今的黃金配比，讓食客一吃，就能嘗試到這個(gè)好味道。牛肉面和肥腸面是筷錦記泡面小食堂招牌中的招牌。放棄使用市面上常見(jiàn)的老抽上色(會(huì)導(dǎo)致顏色發(fā)黑) ，泡面小食堂使用天然秘制調(diào)料和特殊做法，使得牛肉顏色紅潤(rùn)，原味十足，口感勁道。看到這一碗面，筷錦記泡面小食堂就能讓人食欲大增呢!吃泡面小食堂，不怕會(huì)沒(méi)有胃口，不怕食欲不濟(jì)。