老四季面條的配料包括多種名貴香料、調(diào)料及藥材成份，尤以兩種秘不示人的用料為特點(diǎn)，對傳統(tǒng)拉面的色澤和口味予以拓展和升華，加之獨(dú)特的熬煮技藝，令人唇齒留香，停箸不忘

老四季面條均按每種用料好產(chǎn)地、獨(dú)立進(jìn)貨，范圍橫跨甘肅、寧夏、海南、廣東、廣西等省份

甘肅辣椒、隴南大紅袍花椒、民樂大蒜、廣西香葉等等這些用料具有溫和降逆、散寒止痛、溫腎助陽、開胃補(bǔ)脾益氣、和解酒氣的作用，并在配合上等牛前胸肉、蘿卜、肥雞等，熬制成湯后，富含鋅、鈣、鐵等多種人體必須的微量元素及氨基酸，有利于人體平衡代謝

老四季面條對湯料及拉面劑進(jìn)行的科學(xué)配制及生產(chǎn)，不含化學(xué)添加劑，確保消費(fèi)者得到營養(yǎng)、健康的食品

老四季面條的特色主要在于湯頭的熬煮功夫，老四季面條將精選豚腿骨及背脊中，以強(qiáng)火長時間熬煉，使骨隨及軟骨的精髓溶於湯中，再加入蔥、姜、蒜及馬鈴薯等植物大火熬煮6小時上，滑潤濃郁的乳白色湯頭，再搭配本連鎖體系獨(dú)門醬汁及滑嫩叉燒肉，呈現(xiàn)齒頰留香

老四季面條這個傳統(tǒng)的面食品牌，在多年的美食經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)中，一直都會用和藹的服務(wù)態(tài)度和物美價廉的原則在開店

消費(fèi)者在店中可以吃到傳統(tǒng)的風(fēng)味，也可以品嘗到細(xì)膩和爽滑的面條口感，這樣的風(fēng)味也適應(yīng)于很多地區(qū)的食客，因此，該面食品牌也拓展出了很多連鎖門店

為了店中的傳統(tǒng)風(fēng)味可以有更好的市場，品牌在面條制作過程中，也會運(yùn)用到手工的搟面技巧，來增加面食的彈性和質(zhì)感

該品牌在依靠美味面食賺取餐飲經(jīng)營的時候，也會注重食物中的營養(yǎng)價值，這樣的經(jīng)營態(tài)度和美食服務(wù)原則，可以促進(jìn)該品牌在更多的地區(qū)，都有可觀的面食生意，從而品牌的面食工藝也會得到更好的推廣