老北京炸醬面是一道中華傳統(tǒng)的面食，被譽為“中國十大面條”之一。主要流行于北京、天津、河北等地，是由菜碼，炸醬拌面條而成。菜碼是根據(jù)時令，采用適時的蔬菜將之切好或煮好備用;炸醬主要原料豬肉和蔬菜，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒。面條煮熟后，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。

老北京炸醬面所采用的面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。而豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必須的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善卻鐵性貧血，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

炸醬中多放蔬菜是非常必要的，只有這樣才能使老北京炸醬面成為一種健康的飲食。否則鹽分多，纖維少，維生素C和鉀不足。醬本身含有較多蛋白質(zhì)和B族維生素，適合于面粉搭配。

在北方，人們都以面食為主，可是北京人一提到“面”，就是面條，即“面”就是面條的專有名詞。面條有“長壽”的意思，其實在北京，有這樣一說：人生有三面，即洗三面、長壽面、接三面。

所謂洗三面，就是小孩子剛出生第三天，舉辦個“洗三”儀式，親戚朋友來吃孩子的面條，祝福他“長命百歲”;以后每年過生日，都得吃“長壽面”，意思是祝福他“福壽綿長”;人死之后的第三天，親戚朋友要吃“接三面”，意思是表示對試著的感情連綿不斷。

老北京炸醬面從一個店到百多個店，經(jīng)過了多年的沉淀和不斷地優(yōu)化，夯實了選址、裝修、模式、營銷、理念、定位、背書、服務(wù)、執(zhí)行、菜品結(jié)構(gòu)等經(jīng)營和管理細(xì)節(jié)，腳踏實地一步一個腳印走過來。

老北京炸醬面保證真材實料!堅持用最笨的方法烹調(diào)，在當(dāng)下“浮躁”的餐飲環(huán)境中反而顯得鶴立雞群，更具特色，大道至簡!做老百姓日常生活真實需求的小面館。

老北京炸醬面的總部會配送開業(yè)贈品及制作裝備，加盟店里所有的設(shè)備、物料、人員到位，準(zhǔn)備加盟店開業(yè)的促銷方案。

加盟店要進(jìn)行試營業(yè)，試營業(yè)沒問題之后就可以正式營業(yè)了，店鋪開業(yè)后，總部還會對各加盟者們進(jìn)行經(jīng)營指導(dǎo)服務(wù)，每次到了節(jié)假日，公司也會幫助加盟店搞促銷。

老北京炸醬面擁有超高的質(zhì)量，這就相當(dāng)于一個非常大的加盟優(yōu)勢了，在加盟后，還會得到總部的全力支持，會對每一個加盟者負(fù)責(zé)到底。如果你也對這個項目感興趣的話，那就打電話到總部咨詢一下吧，相信你會有所收獲的。