蜚聲泉城的濟(jì)南名優(yōu)小吃亮亮拉面，最早只是英雄山市場(chǎng)的一家小面館，由于誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，美味待客，亮亮拉面從開業(yè)到現(xiàn)在已有多家分店，一直顧客盈門，深得泉城市民的喜愛。店主羅亮先生在精通面點(diǎn)<拉面>的基礎(chǔ)上，根據(jù)地方特色和山東人的膳食習(xí)慣，加以創(chuàng)新。其特點(diǎn)是選用鮮豬后肘撥膘精肉和后肘骨加香料熬制而成，選用油炸上等川紅辣椒及香料制成辣醬，采用特級(jí)專用面粉精工細(xì)作。具有湯清爽、肉軟爛、辣油紅艷、香菜翠綠、面條柔韌的特點(diǎn)，故有湯“麻辣鮮香”，面“光滑筋道”之美譽(yù)。

并且能拉出大寬、二寬、韭葉寬，一粗、二細(xì)、三毛細(xì)及蕎麥棱面等七種不同種類的面條，講究一(湯)清、二(面條)黃，三(辣椒油)紅、四(香菜)綠。更令人叫絕的是這色、香、味、形俱佳的亮亮拉面只一根面條便可盛滿一碗。揉面也很有講究，有首拉面歌叫：三遍水、三遍灰(拉面劑)、九九八十一遍揉，充分說(shuō)明了制做拉面的精細(xì)程度。

亮亮拉面經(jīng)多年努力經(jīng)營(yíng)，在泉城已經(jīng)有了一定的知名度和美譽(yù)度。同時(shí)多次獲得名優(yōu)小吃稱號(hào)。為了更好的弘揚(yáng)濟(jì)南的風(fēng)味小吃，亮亮拉面在數(shù)年成功經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)上，精心研究、細(xì)心制作，推出了各種風(fēng)味不同的拉面，如豬肘湯面、紅燒牛肉面、醬香鹵肉面、特色肘肉、肉夾饃等系列面品，香醇的口味得到了廣大新老客戶的贊譽(yù)。

亮亮面館將一如既往的本著健康、營(yíng)養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)、美味的原則，弘揚(yáng)民族餐飲文化，振興傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，再接再厲，用我們的信心、誠(chéng)心、愛心服務(wù)好廣大顧客，步步登高，努力發(fā)展成為飲食業(yè)中一顆璀璨的明珠，為泉城餐飲市場(chǎng)做出一定貢獻(xiàn)。

吃拉面，找亮亮已成為泉城市民的飲食時(shí)尚。

企業(yè)文化

企業(yè)宗旨——弘揚(yáng)民族餐飲文化，振興傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。

經(jīng)營(yíng)原則——時(shí)尚健康、營(yíng)養(yǎng)美味。

經(jīng)營(yíng)口號(hào)——亮亮拉面，拉近你我，共創(chuàng)輝煌。

廣告用語(yǔ)——亮亮面，餐餐見。

八字方針——勤奮 專業(yè) 誠(chéng)信 謙和

經(jīng)營(yíng)宗旨——現(xiàn)場(chǎng)管理 環(huán)境清潔 優(yōu)質(zhì)服務(wù) 產(chǎn)品品質(zhì) 市場(chǎng)價(jià)值

現(xiàn)場(chǎng)管理：公司力求從原料到成品均以最佳品質(zhì)呈現(xiàn)給顧客。公司提倡各級(jí)管理層和員工最大限度地在營(yíng)運(yùn)第一線去解決問題，為內(nèi)、外部顧客提供百分之百滿意的服務(wù)。

環(huán)境清潔：以清潔、衛(wèi)生的就餐環(huán)境吸引顧客，是每一位員工盡最大的努力必須達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)。

優(yōu)質(zhì)服務(wù)：根據(jù)顧客需要，提供快捷和禮貌的服務(wù)。在這個(gè)世界里微笑服務(wù)和呈上最好的食品一樣能召回顧客。請(qǐng)記住：顧客是我們最重要的因素。

產(chǎn)品品質(zhì)：公司是以其產(chǎn)品的質(zhì)量著稱于世的，尤其獨(dú)特的是我們的產(chǎn)品有著最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，且保持著非常合理的價(jià)格;公司選用上乘原料，嚴(yán)謹(jǐn)配方，但這一切缺少了你的幫助，將付之東流。請(qǐng)牢記：隨時(shí)檢查你所制作的或?qū)⒎?wù)顧客的食品，如果它們不符合公司的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，請(qǐng)報(bào)告你的主管，千萬(wàn)別賣給客戶。

保證品質(zhì)的另一關(guān)鍵是“愛心、留心、小心”。如果食品被弄碎了或處理不當(dāng)，那么一切努力將前功盡棄。敬請(qǐng)以“愛心”、“留心”和“小心”的態(tài)度對(duì)所有食品。

市場(chǎng)價(jià)值：亮亮拉面餐廳以舒適、宜人的環(huán)境、以合理的價(jià)格為每位顧客提供高質(zhì)量的飲食服務(wù)，令您感到物有所值!