亮亮面館最早只是英雄山市場的一家小面館，由于誠信經(jīng)營，美味待客，亮亮拉面從開業(yè)到現(xiàn)在已有多家分店，一直顧客盈門，深得泉城市民的喜愛。店主羅亮先生在精通面點<拉面>的基礎(chǔ)上，根據(jù)地方特色和山東人的膳食習(xí)慣，加以創(chuàng)新。其特點是選用鮮豬后肘撥膘精肉和后肘骨加香料熬制而成，選用油炸上等川紅辣椒及香料制成辣醬，采用特級專用面粉精工細作。

亮亮面館具有湯清爽、肉軟爛、辣油紅艷、香菜翠綠、面條柔韌的特點，故有湯“麻辣鮮香”，面“光滑筋道”之美譽。并且能拉出大寬、二寬、韭葉寬，一粗、二細、三毛細及蕎麥棱面等七種不同種類的面條，講究一(湯)清、二(面條)黃，三(辣椒油)紅、四(香菜)綠。更令人叫絕的是這色、香、味、形俱佳的亮亮拉面只一根面條便可盛滿一碗。揉面也很有講究，有首拉面歌叫：三遍水、三遍灰(拉面劑)、九九八十一遍揉，充分說明了制做拉面的精細程度。

亮亮面館經(jīng)多年努力經(jīng)營，在泉城已經(jīng)有了一定的知名度和美譽度。同時多次獲得名優(yōu)小吃稱號。為了更好的弘揚濟南的風(fēng)味小吃，亮亮拉面在數(shù)年成功經(jīng)營的基礎(chǔ)上，精心研究、細心制作，推出了各種風(fēng)味不同的拉面，如豬肘湯面、紅燒牛肉面、醬香鹵肉面、特色肘肉、肉夾饃等系列面品，香醇的口味得到了廣大新老客戶的贊譽。

亮亮面館將一如既往的本著健康、營養(yǎng)、經(jīng)濟、美味的原則，弘揚民族餐飲文化，振興傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，再接再厲，用我們的信心、誠心、愛心服務(wù)好廣大顧客，步步登高，努力發(fā)展成為飲食業(yè)中一顆璀璨的明珠，為泉城餐飲市場做出一定貢獻。