一條大運(yùn)河，千里碧水流。元明清三代，大運(yùn)河的滔滔碧水將位居運(yùn)河橋梁的濟(jì)寧滋養(yǎng)得水水靈靈，千船停泊萬商往來，商業(yè)十分興盛繁榮。不論過往商賈游客、達(dá)官顯貴、文人墨客、還是負(fù)重出力者，無不在此停棹休憩，于是濟(jì)寧的餐飲小吃業(yè)逐步振興起來。老味煎包創(chuàng)始人曹氏家族，自清朝時候就在濟(jì)寧運(yùn)河碼頭附近售賣煎包，極盛時期開張的煎包鋪?zhàn)舆_(dá)十多家。由于煎包外觀飽滿鮮亮，皮薄餡鮮、油而不膩，形成了自己獨(dú)特的風(fēng)味，深受當(dāng)?shù)厝讼矏垡矠楦鞯赜慰头Q頌，是濟(jì)寧聞名遐邇的小吃之一。

已有近二百年歷史的煎包制作工藝經(jīng)子承父傳，代代相習(xí)，做法得以流傳，風(fēng)味仍存。第七代傳人曹正旭先生在工藝的基礎(chǔ)上潛心研制、探究摸索，改良工藝，創(chuàng)制老味煎包，。煎包餡料純手工制作，煎包底脆面柔，湯汁醇厚，餡料獨(dú)特，口感優(yōu)佳，食之更是香出滿口，令人食欲大增，拍手稱絕，一經(jīng)品嘗欲罷不能。