冒菜是近期近年流行的一種新時尚菜品。川人在做菜時，有時要將蔬菜在沸水里焯(燙)一下，以達到嫩脆而又不失營養(yǎng)的目的，地方語俗稱為“冒”。到這里，你也許就明白了。四川正宗冒菜較早發(fā)源于成都平原的新繁、新興、彭州、通濟、銀廠溝一帶。冒菜鮮生看準商機，將此大眾化、精細化、時尚化，逐漸推向城市進而走入大雅之堂，風行全國。冒菜秉承了傳統(tǒng)川菜的精典又融入了四川麻辣燙的精髓，因此冒菜的味道更獨特，菜品更豐富，價格更實惠，更受廣大消費者的青睞。

冒菜鮮生世家傳承，其弘揚中華飲食文化，食材精致，用料考究。經冒菜鮮生團隊精心研制，湯味主料在突出麻、辣、鮮、香基礎上，加以幾十味名貴中草藥，使其不僅美味營養(yǎng)健康，更兼具滋補，同時口味多樣，真正達到健康、科學、合理的飲食結構。

冒菜鮮生深受百姓喜愛并推崇，憑借美味的食材、專業(yè)的品質、用心的服務，已成為深受客戶信賴的冒菜領軍品牌。它將肉類、薯類、菌類、藻類、海鮮、豆制品及各類新鮮蔬菜等綠色食品，放入湯料中，經冒菜燙制技術燙制，調制出先吃菜、后喝湯的特色的健康飲食。

冒菜鮮生的湯底分為辣湯與不辣湯底，不辣的高湯湯底是可以喝的，高湯采用豬大骨棒、雞腿肉、雞架經過24小時以上的精心熬制而成，不添加雞精味精，熬出鮮味來，所以連小孩子也可以安心食用。

辣湯底采用世界排名第五辣的四川石柱縣的辣椒、麻椒，空運到此，再加入30多種香料，配合四川當地菜籽油炒出辣湯底，湯底醇厚，辣而不燥，菜品入口所經之處，麻辣鮮香的味道撩撥著每一顆小小的味蕾。

冒菜鮮生自創(chuàng)立以來始終都秉承著“誠信服務、品質為重”的經營原則，其在制作冒菜的時候每一步都經過了嚴格的檢測標準，他容不得一點的誤差，因為冒菜鮮生對于自身的嚴格，所以其品牌的發(fā)展真的越來越好了。