冒菜是近期近年流行的一種新時(shí)尚菜品。川人在做菜時(shí)，有時(shí)要將蔬菜在沸水里焯(燙)一下，以達(dá)到嫩脆而又不失營(yíng)養(yǎng)的目的，地方語(yǔ)俗稱為“冒”。到這里，你也許就明白了。四川正宗冒菜較早發(fā)源于成都平原的新繁、新興、彭州、通濟(jì)、銀廠溝一帶。冒菜鮮生看準(zhǔn)商機(jī)，將此大眾化、精細(xì)化、時(shí)尚化，逐漸推向城市進(jìn)而走入大雅之堂，風(fēng)行全國(guó)。冒菜秉承了傳統(tǒng)川菜的精典又融入了四川麻辣燙的精髓，因此冒菜的味道更獨(dú)特，菜品更豐富，價(jià)格更實(shí)惠，更受廣大消費(fèi)者的青睞。

冒菜鮮生世家傳承，其弘揚(yáng)中華飲食文化，食材精致，用料考究。經(jīng)冒菜鮮生團(tuán)隊(duì)精心研制，湯味主料在突出麻、辣、鮮、香基礎(chǔ)上，加以幾十味名貴中草藥，使其不僅美味營(yíng)養(yǎng)健康，更兼具滋補(bǔ)，同時(shí)口味多樣，真正達(dá)到健康、科學(xué)、合理的飲食結(jié)構(gòu)。

冒菜鮮生深受百姓喜愛(ài)并推崇，憑借美味的食材、專業(yè)的品質(zhì)、用心的服務(wù)，已成為深受客戶信賴的冒菜領(lǐng)軍品牌。它將肉類、薯類、菌類、藻類、海鮮、豆制品及各類新鮮蔬菜等綠色食品，放入湯料中，經(jīng)冒菜燙制技術(shù)燙制，調(diào)制出先吃菜、后喝湯的特色的健康飲食。

冒菜鮮生的湯底分為辣湯與不辣湯底，不辣的高湯湯底是可以喝的，高湯采用豬大骨棒、雞腿肉、雞架經(jīng)過(guò)24小時(shí)以上的精心熬制而成，不添加雞精味精，熬出鮮味來(lái)，所以連小孩子也可以安心食用。

辣湯底采用世界排名第五辣的四川石柱縣的辣椒、麻椒，空運(yùn)到此，再加入30多種香料，配合四川當(dāng)?shù)夭俗延统闯隼睖祝瑴状己?，辣而不燥，菜品入口所?jīng)之處，麻辣鮮香的味道撩撥著每一顆小小的味蕾。

冒菜鮮生自創(chuàng)立以來(lái)始終都秉承著“誠(chéng)信服務(wù)、品質(zhì)為重”的經(jīng)營(yíng)原則，其在制作冒菜的時(shí)候每一步都經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，他容不得一點(diǎn)的誤差，因?yàn)槊安缩r生對(duì)于自身的嚴(yán)格，所以其品牌的發(fā)展真的越來(lái)越好了。