美國加州牛肉面大王1972始于美國加州，同年在加州烹飪大賽中授予“牛肉面大王”稱號。1986年中國第一家餐廳開業(yè)，三十年品質如一，不斷努力，精益求精，美國加州牛肉面大王品牌現(xiàn)已遍布全國二十多個省、市、自治區(qū)，日接待顧客超過十萬人次。為了加強知識產(chǎn)權保護，又先后通過國家工商總局申請注冊了6項專利商標。

美國加州牛肉面大王選用內蒙古河套地區(qū)平原綠色有機小麥為原料，采用草原無污染、有機健康的兩年小黃牛鮮嫩牛肉，結合21味中草藥的調理滋補功能，按照古法慢火細煨，牛肉鮮香不膩，面條勁爽滑口，湯味香濃，并且全產(chǎn)業(yè)鏈無污染綠色健康，無任何添加劑。目前，美國加州牛肉面大王作為快餐行業(yè)的領導品牌，牛肉面方面的制造專家，每天已為數(shù)十萬顧客提供優(yōu)質服務，品牌連鎖數(shù)百家。

面條的歷史

2002年11月22日，在中國青海喇家遺址出土的陶碗中有類似面條的遺存物，經(jīng)專家鑒定為小米制作的面條。根據(jù)鑒定結果分析，這件出土文物距今約4000年左右，可以斷定這是迄今為止，世界上最早的面條遺存。從此“中國是面條的發(fā)源地”這一論斷，世界上已無人再爭論。

在中國有關面條的文字早在東漢年間就已有記載，距今已超過1900年。最初稱之為「餅」的便是中國面條之先河?！帮灒⒁?，溲面使合并也”(引：劉熙<<釋名>>)。在中國的歷代文獻中均有對面條的記載。由初期的東漢、魏晉南北朝、到后期唐宋元明清都有史料記錄。但起初對面條之名稱卻不統(tǒng)一，除普遍稱“水溲面”、“煮餅”、“湯餅”外，亦有稱“水引餅”、“不托”、“馎饦”等?！懊鏃l”一詞直到宋朝才正式通用。

盛唐時期，便有提到當時宮廷要求冬天要做“湯餅”，夏天則做“冷淘”(“冷淘”即現(xiàn)今之冷面/過水涼面)的記載。元代出現(xiàn)了可以長期保存的“掛面”;明代又出現(xiàn)了技藝高超的“抻面”。這些制面技藝的出現(xiàn)都為面條的發(fā)展做出了重大的貢獻。清代最有意義的是“五香面”和“八珍面”的出現(xiàn)，而且在乾隆年間又出現(xiàn)了“伊府面”。(伊府面是一種油炸的雞蛋面，為中國著名面食之一。)其實中華面食在清朝就已發(fā)展的相當成熟，甚至各個地區(qū)均有其獨特風味，如中國五大名面：四川擔擔面、重慶小面、兩廣伊府面、北方炸醬面、山西刀削面及武漢熱干面。

中華面乃面條之始祖，馳名中外，對全世界之面食文化亦有深遠影響。面條一經(jīng)產(chǎn)生，便很快地走出國門，傳到了印尼、緬甸、越南、朝鮮與韓國、日本等周邊國家;在十三世紀，又為意大利旅行家馬可.波羅帶到威尼斯，并進而經(jīng)歐洲傳遍了全世界。