糧全其美鮮面館隸屬于上海糧全其美食品有限公司成立于2004年，一直致力于面類食品及小吃、飲品的研發(fā)、生產(chǎn)及推廣。經(jīng)過15年的創(chuàng)新經(jīng)營，公司已經(jīng)成為一家集生產(chǎn)研發(fā)、招商加盟、餐飲連鎖、進(jìn)出口貿(mào)易、項(xiàng)目推廣為一體的綜合型食品發(fā)展企業(yè)。公司主力產(chǎn)品--糧全其美手抓餅已在上海、江蘇、浙江、山東、遼寧、湖北、廣東、廣西等27個(gè)省及直轄市內(nèi)，覆蓋了超過300個(gè)城市，直營及加盟店峰值數(shù)量有近萬家，進(jìn)一步鞏固了行業(yè)領(lǐng)軍品牌的地位。已成為中國加盟連鎖店最多、輻射面最廣、加盟店經(jīng)營成功率最高的特許企業(yè)之一。

公司成立

2003年，柴磊辭去了法院公務(wù)員的工作，與兩位會(huì)做撒尿牛丸的老鄉(xiāng)來到上海這個(gè)冒險(xiǎn)家的叢林里闖蕩。柴磊和兩個(gè)老鄉(xiāng)開了一家小小的撒尿牛丸檔口，在偌大的上海城里，生意竟然出人意料的火爆。與此同時(shí)，柴磊還在報(bào)紙上打出了一塊豆腐干大小的廣告“4800元傳授撒尿牛丸技術(shù)”，一時(shí)間報(bào)名電話幾乎打爆了他的手機(jī)。短短一年時(shí)間內(nèi)，柴磊和兩個(gè)老鄉(xiāng)就為600多人次做了技術(shù)培訓(xùn)由此帶來的回報(bào)達(dá)到了300萬元。

志在更大發(fā)展的柴磊，于2004年與朋友共同出資，在上海市仙霞路開張開設(shè)了一家240平方米的“糧全其美鮮面館”。同年，在上海成立了糧全其美公司，投資開了一家面條加工廠，主要生產(chǎn)烏冬面和蔬菜面等高品質(zhì)面條。“糧全其美”諧音為中國一個(gè)著名成語“兩全其美”，意為“做一件事顧全到雙方，使兩方面都得到好處”。柴磊重視朋友和合作伙伴，又對(duì)面食情有獨(dú)衷，因此將“糧全其美”作為自己創(chuàng)辦的時(shí)尚面食王國的名字。

手抓餅誕生

2004年夏天，柴磊在臺(tái)北士林夜市品嘗了著名的中國臺(tái)灣小吃蔥抓餅，獨(dú)特的風(fēng)味讓他欲罷不能。如果把它帶回上海的面館中，應(yīng)該會(huì)受到歡迎吧?”抱著試試看的心態(tài)，他將蔥抓餅帶回了上海的面館，并將其改頭換面定名為“中國臺(tái)灣手抓餅”。之所以要將“蔥”字改為“手”字，是因?yàn)檫@種小餅采用了煎制技術(shù)，成品薄如層紙，能用手一片片地把面筋撕下來吃。而“抓”字不僅從消費(fèi)體驗(yàn)層面詮釋了小餅的內(nèi)涵，還與中國傳統(tǒng)的煎餅、烙餅和蔥油餅劃清了界限，硬生生地細(xì)分出一個(gè)新興市場。

為了讓手抓餅不僅限于堂食，柴磊專門在面館大門旁邊開了一個(gè)專賣手抓餅的窗口，外賣給更多的過路人。果不其然，這款全新的小吃給柴磊帶來了意想不到的驚喜。售價(jià)僅3元錢的手抓餅，引得食客們在專賣窗口前排起了長龍，在開賣第一天就帶來了6000多元的銷售額，甚至超過了面館當(dāng)天5000多元的營收。

就像叢林里死死咬住了獵物的豹子，柴磊死死地抓住了手抓餅這次機(jī)會(huì)。他開始嘗試將手抓餅玩出更多的花樣，比如往手抓餅里添加雞蛋、火腿和芝士等配料。雖然價(jià)格從原來的3元上升到5元，但每天顧客依然絡(luò)繹不絕，很多食客為了早餐時(shí)能吃到手抓餅，不惜在面館早上開門前就特意趕來排隊(duì)。

生意火爆的手抓餅專賣窗口，就是一個(gè)絕佳的活廣告。2005年9月，一位上海商人找到柴磊，坦言希望能開設(shè)手抓餅加盟店。這正迎合了柴磊熟稔的“招商加盟鋪開項(xiàng)目”的套路，手抓餅開始走向全國市場。

飛速發(fā)展

已經(jīng)在餐飲行業(yè)摸爬滾打許久的柴磊，借助“手抓餅”這一項(xiàng)目，一邊在上海開設(shè)手抓餅直營店，一邊開始開始全國范圍特許經(jīng)營跑馬圈地。短短兩年，糧全其美手抓餅在全國的銷售額即突破億元，門店數(shù)突破1000多家;八年后，糧全其美的全國門店已上萬家，糧全其美成為中國連鎖加盟店最多的街頭面食快餐品牌。

2010年，糧全其美手抓餅進(jìn)入上海世博會(huì);與之同時(shí)，各類優(yōu)秀的供應(yīng)商陸續(xù)被引入糧全其美供應(yīng)鏈體系，包括益海嘉里、中糧集團(tuán)以及麥當(dāng)勞在美國的供應(yīng)商等。2014年，糧全其美家庭裝手抓餅在原有的原味、蔥香兩種口味基礎(chǔ)上又梅干菜、全麥等新口味，繼續(xù)引領(lǐng)手抓餅行業(yè)的發(fā)展趨勢。

商標(biāo)變遷

2010年，全國市場涌現(xiàn)出了眾多競爭對(duì)手。這些對(duì)手還都打著“中國臺(tái)灣手抓餅”的招牌，讓消費(fèi)者很難分清真假。作為手抓餅的創(chuàng)始者，柴磊和他的糧全其美公司雖然率先提出了“臺(tái)灣手抓餅”這一名稱，卻犯下了一個(gè)致命錯(cuò)誤：“中國臺(tái)灣手抓餅”這個(gè)名稱屬于小吃品類，而非一個(gè)品牌。在商標(biāo)保護(hù)法中，糧全其美是注冊商標(biāo)，“中國臺(tái)灣手抓餅”只受圖形外觀保護(hù)。為了規(guī)范市場、樹立形象，柴磊當(dāng)機(jī)立斷：將商標(biāo)“臺(tái)灣手抓餅”改為“糧全其美手抓餅”。

天王代言

2013年9月，糧全其美正式對(duì)外宣布與兩位華語樂壇天王周杰倫及影視紅星孟麗進(jìn)行合作，由周杰倫和孟麗擔(dān)任糧全其美品牌代言人。

這里有個(gè)小故事：糧全其美代表最初聯(lián)系上周杰倫時(shí)，周杰倫覺得手抓餅檔次似乎較低，并沒有答應(yīng)代言。但后來他品嘗了糧全其美的手抓餅后，立刻被其美味吸引，當(dāng)即簽下了代言合約。如今周杰倫每次開演唱會(huì)，都會(huì)在后臺(tái)請(qǐng)專人為他煎制手抓餅，以供他在演唱會(huì)間歇時(shí)充饑。

明星代言提升品牌知名度，社會(huì)化營銷增強(qiáng)消費(fèi)者黏性，經(jīng)過這一場高空轟炸配合地面突擊的營銷戰(zhàn)，糧全其美進(jìn)一步鞏固了業(yè)界領(lǐng)導(dǎo)者的地位，在如今已達(dá)近40億元的手抓餅市場中，獨(dú)占三分之一的份額，終端銷售達(dá)10多億元。

企業(yè)文化：

愿景：締造全球手抓餅價(jià)值鏈服務(wù)平臺(tái)。

使命：讓全世界消費(fèi)者吃上最好的手抓餅。

價(jià)值觀：用開放的胸懷鏈接世界。

理念：管理從規(guī)劃開始，領(lǐng)導(dǎo)從榜樣做起。

格局：接受多樣性，包容不完美。