2017年，一位對泡面有特殊情懷的姑娘，嘗遍了世界各地特色泡面，于是“泡面小食堂”的品牌應運而生

其店位于思北電影院附近，是以泡面為主題的文藝餐廳

門店其中一大特色是一整面墻的泡面，均是創(chuàng)始人從世界各地的精選而來；另一特色是小而美，精選泡面＋自有工藝＋每日新鮮熬制湯底＋自選泡面伴侶，健康又美味

同時，也希望將泡面做得越發(fā)精致以及簡約時尚的用餐空間，來傳遞廈門這個文藝之城中，小資人群對生活品質的追求

泡面小食堂坐標思北電影院附近的巷井小食堂，將肥宅食糧變文藝，以清新淡雅的姿態(tài)出現(xiàn)眼前，瞬間好感up~ 有別于速食餐廳的快捷敷衍，小食堂精心搭配了粉色火烈鳥和熱帶樹葉元素，桌上擺放著干花裝飾，背靠調皮可愛的表情包蛋黃靠墊，牌長一進門就立馬切換到輕松愉悅的用餐氛圍中~ 廈門也有“泡面博物館” 這滿滿一墻的泡面，從充滿童年回憶的干吃面，到經典國民泡面，再到洋氣或獵奇的世界各國網紅泡面，應有盡有，堪稱廈門的“泡面博物館”——你猜多久能把它們都吃完？！ 每款泡面架上的小標簽就是價格

為了避免客人像牌長一樣在琳瑯滿目的泡面墻前迷失自我，店長還貼心標志識出每款泡面的特色~ 在這里，泡面伴侶可不止火腿腸，從素菜到肉品、海鮮、丸類應有盡有，價格3-5元不等，一般2優(yōu)惠就能吃到非常豐富的泡面套餐了~ 美國的方便面發(fā)燒友Hans Lienesch嘗遍世界各國數(shù)百種方便面后，選出了美味的Top10

廈門泡面代表中國入選，名列第10！在泡面小食堂，老板娘會使出初中時開始練就的煮面技能帶你重返童年哦！ 經典的廈門泡面得是沙嗲口味

要將廈門泡面的口味發(fā)揮，需要事先熬好酸甜適中的番茄湯底，光是看見這咕嚕咕嚕的場面，牌長就要把持不住了~ 配料先煮開后撈出，再用已經入味的湯頭來煮面餅，這樣提高/增加配料和面本身的熟度一致

西藍花和香菇依然保持脆爽口感，吸飽了湯汁的魚豆腐和蟹肉棒味道更加鮮美，牛肉丸就負責用彈牙的口感呼應勁道的面條~ 看牌長調戲蛋黃哥~哈哈哈~雖然牌長是不吃蛋黃的，但是據(jù)說醬紫的半熟煎蛋可是人間美味~