阿胖牛肉面具有著一個(gè)強(qiáng)大的歷史傳承，并且在此基礎(chǔ)上又進(jìn)行了一系列的發(fā)揚(yáng)光大。一拉一打這樣的方式，可以使面的味道更好，是面食中的佳品，面條顯然是由湯餅發(fā)展而成的。晉時(shí)，湯餅稱“不托”，已有成細(xì)條狀的了。阿胖牛肉面產(chǎn)品豐富，新鮮美味，老少皆宜。

阿胖牛肉面精選上等食材，煉成絕世好湯，營養(yǎng)一絕，醬料配送、操作又極其便利。阿胖牛肉面精選2-3歲小黃牛肉質(zhì)和的精面粉為原料，加入數(shù)十味中草藥，精心烹飪，保證營養(yǎng)充分。阿胖牛肉面菜品豐富多樣，滿足不同人群需求。

阿胖牛肉面不斷改良創(chuàng)立產(chǎn)品，無論南方北方，國內(nèi)還是國外，滿足大眾口味。阿胖牛肉面做到了美味、便捷、價(jià)廉的很好統(tǒng)一，無論在城市還是縣城都有競爭力。堅(jiān)持一邊經(jīng)營，一邊創(chuàng)立是“阿胖牛肉面”企業(yè)的立足之本，創(chuàng)業(yè)之道。在經(jīng)營過程中，嚴(yán)格按照“以人為本，和諧共事”的企業(yè)文化。

大力提高員工素質(zhì)，強(qiáng)化服務(wù)理念，以無畏面對市場，以真誠面對消費(fèi)者，以求是求精面對自己，把規(guī)范化、科學(xué)化管理作為企業(yè)的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，在實(shí)踐中逐步形成了具有“阿胖牛肉面”特點(diǎn)的內(nèi)部管理制度，建立了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、制度化的工作秩序，有力地推動(dòng)了企業(yè)穩(wěn)步、健康地發(fā)展。

始終堅(jiān)持以阿胖牛肉面為品牌，依法經(jīng)營、誠實(shí)守信、與時(shí)俱進(jìn)、開拓創(chuàng)立，不斷探索湯料的自有工藝，拉面制作等新工藝。注重食品的衛(wèi)生質(zhì)量和營養(yǎng)價(jià)值。在“創(chuàng)立”上下功夫，在“質(zhì)量”上求發(fā)展，在“信譽(yù)”上求市場，不僅色、香、味、形具佳，而且營養(yǎng)豐富。