秦烹面館簡(jiǎn)介八百里秦川兩千年文化秦腔秦韻的關(guān)中美食在如今物產(chǎn)豐裕、美食如云的今天，多數(shù)人都在創(chuàng)立，到處都在搞創(chuàng)意菜、復(fù)合香，而我們崇尚的確是食材的返璞歸真，原汁原味

我們始終用很笨的辦法、很原始的工具、用原產(chǎn)地的食材，做原汁原味的傳統(tǒng)面食

秦烹面館由北京君膳餐飲管理有限公司創(chuàng)立，是關(guān)中平原老百姓長(zhǎng)期以來(lái)飲食文化的積淀

從遠(yuǎn)古到現(xiàn)代，勤勞的關(guān)中人發(fā)揮自己的智慧，巧妙地利用當(dāng)?shù)氐脑鲜巢模饾u形成了特色的面食

湯的正、味的地道和面的勁道是衡量一碗面的重要指標(biāo)，秦烹面館聘請(qǐng)湯底大師，結(jié)合南北方面特色，糅合百家技藝，創(chuàng)出絕美好面湯頭是面的靈魂，秦烹面館的湯汁選用上等豬龍骨和膝蓋骨熬制，鈣含量高，真正符合人們的健康飲食標(biāo)準(zhǔn)

秦烹面館是從秦烹餐飲門(mén)下分離出來(lái)的帶有快餐性質(zhì)的、以西北傳統(tǒng)饸饹面為主食，以制造老湯醬牛肉為澆頭的特色主題餐廳

面之道面要和的軟硬合適，20年前媽媽的味道，如今我們?cè)侔阉诰虺鰜?lái)，端上餐桌，回歸食物的本真，尋找兒時(shí)的味道

湯之味純植物香料自有工藝，大鍋老湯燉煮的醬牛肉湯，配上幾塊老湯鍋里撈出的醬牛肉做澆頭，面條吃起來(lái)柔澗勁滑

情之懷懷舊式主題裝修風(fēng)格，讓我們尋覓回20年前媽媽的味道

我們認(rèn)為，在都市浮躁生活中，在鋼筋混凝土的叢林里，植入一股濃厚的鄉(xiāng)土氣息，讓人們能夠記住鄉(xiāng)愁，想到回家吃飯