七水苗家酸菜雞采用土雞為主料，以用植物油炒土壇泡制的泡酸菜、泡姜、泡海椒再加30多種名貴香料制造/精制而成的底料為輔料,主輔料混合炒制后，加自制調(diào)味混合油壓煮而成，七水苗家酸菜雞獨(dú)特的渝派風(fēng)味，讓您享受無窮的口福樂趣，同時(shí)身體也得到綠色健康的能量補(bǔ)充,酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開胃提神，醒酒去膩;不但能增進(jìn)食欲、幫助消化，還可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收。

七水苗家酸菜雞酸菜發(fā)酵是乳酸桿菌分解青菜中糖類產(chǎn)生乳酸的結(jié)果。乳酸是一種有機(jī)酸，它被人體吸收后能增進(jìn)食欲，有助于消化，同時(shí)，白菜變酸，其所含營(yíng)養(yǎng)成分不易損失。阿婆家酸菜雞本草綱目有記載：雞肉有溫中益氣，活血脈，強(qiáng)筋骨之結(jié)果。溫中、益氣、補(bǔ)精、添髓。治虛勞羸瘦，病后虛弱。

酸菜不僅滋味鮮美，可作多種食用，而且有殺菌、發(fā)熱的效能，有助于增進(jìn)人體健康。七水苗家酸菜雞實(shí)為廣大火鍋愛好者之一大幸事重慶七水苗家酸菜雞與普通燉雞有著天壤之別：七水苗家酸菜雞百年成就制造酸菜雞火鍋，三十余種中草藥和香料自有工藝，經(jīng)過多層物理加工而成的。以科學(xué)的餐飲理論為基礎(chǔ)，另外可點(diǎn)數(shù)種蔬菜或野菌涮食之，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，其美味稱特色飲食之中的經(jīng)典。

七水苗家酸菜雞在追求菜品質(zhì)量的同時(shí)更能為顧客提供一個(gè)合格的就餐環(huán)境，讓顧客真真實(shí)實(shí)的有賓至如歸的感覺，以這個(gè)消費(fèi)群體為中心發(fā)展，必將帶動(dòng)更多消費(fèi)者的到來，形成龐大的互動(dòng)消費(fèi)。