金麥手搟面隸屬于濟南金麥夫餐飲有限公司。坐落在美麗的泉城濟南，地處洪家樓西路。金麥夫面莊起源于清朝乾隆年間，由廉氏祖先在北京開辦“廉記手搟面”，經(jīng)過三百余年多輩人的努力傳承至今，于2015年更名為“金麥夫”面莊。成立連鎖經(jīng)營企業(yè)，實現(xiàn)規(guī)?；芾恚瑢⒗媳本﹤鹘y(tǒng)的手搟面技藝發(fā)揚光大。

公司是以餐飲技術培訓、運營指導、售后服務為一體中小型餐飲咨詢有限公司，致力于打造中國最火的特色餐飲品牌。旗下現(xiàn)有“金麥夫手搟面”“料掌門”“樂事小火鍋”等多種加盟品牌.涵蓋產(chǎn)品更是包含：手搟面、重慶小面,涼菜、火鍋,韓式特色烤肉等產(chǎn)品。

品牌秘籍：

一、老師傅功夫

二、遵面道夠勁道

三、真手搟夠地道

四、面均勻藝高超

五、微晾干口感好

六、真食材好湯料

七、厚道材周道

運營指導：

1、按照公司培訓要求，從食材采購、食材保管、食材加工、到產(chǎn)品出餐，以及營業(yè)收餐結束，制定標準化、規(guī)范化，可簡單易操作的系統(tǒng)化流程。降低食材損耗，提升產(chǎn)品毛利，增加額外收入(對加盟門店定期不定期時時維護)

2、根據(jù)門店配備的使用器材設備，科學設定使用時間，使用時長，使用流程，有效控制能源損耗。降低門店的經(jīng)營壓力。(對加盟門店定期不定期時時監(jiān)督確認)

營銷推廣：

1、線下，制定有效合理的活動海報、宣傳單頁、宣傳視頻、宣傳口號、橫幅展架等，第一時間讓周圍更多的顧客了解認知到我們的門店。

2、線上，由公司企劃部設計文案短視頻、免費發(fā)送給加盟商，比如、快手、抖音、火山小視頻等推廣宣傳，提升品牌影響力

基本知識：

多數(shù)餐飲店老板的專業(yè)知識不夠。他們對餐飲行業(yè)了解得不夠通透，甚至連一些基本的知識都不懂得，很多都是頭腦發(fā)熱臨時起意，沒有做好準備就盲目開店，導致了餐飲行業(yè)目前僅有20%的餐飲店能賺錢的態(tài)勢。開餐飲店想要賺錢，就要先懂得“利潤”兩字的真正含義，而不是憑感覺來賺錢。只有懂得利潤，才能更好地提升利潤。以下6條關于利潤的知識，餐飲店老板若弄不懂，很難長久經(jīng)營下去。毛利潤和利潤不是一碼事很多餐飲店老板對毛利潤和利潤的定義不夠清晰，甚至認為毛利潤就等同于利潤，導致他們在調整菜品成本時出現(xiàn)問題。毛利潤=菜品售價-菜品原料利潤=毛利潤-人工、房租、水電煤氣等其他費用從上述兩個公式可以看出，利潤是最后餐飲店老板賺到手里的錢，而并非是菜品售價減去菜品原料。所以我們在調整菜品價格時，要把人工、房租、水電煤氣等費用全部考慮進去，不要光想著原料和售價這兩個因素。價格影響利潤卻不決定利潤菜品的價格影響著利潤，但并不能決定利潤。因為影響利潤的因素有很多，比如各項成本，比如消費者點餐的數(shù)量等等。所以我們想要提升利潤，不能只從菜品價格上著手，還可以調整其他的因素。薄利多銷相當于降低人工成本利潤率餐飲店最忌諱“薄利多銷”，原因就是薄利多銷后，單品利潤降低，而人工成本沒有變，這就導致了“人工成本利潤率”下降，即相同人工費的產(chǎn)出變少了，因此總營收不見得會上升。人工成本利潤率=(利潤總額/人工成本總額)×100%好的管理方式能提高人工成本利潤率很多餐飲店老板忽略自己的管理職能，他們沒有更精細地進行采購、盤點、出餐流程等管理，這就浪費了人工資源。好的管理方式，能提升餐飲店整體的運轉效率，能在相同的時間內產(chǎn)出更多的餐品，也就是提高了人工成本的利潤率，自然餐飲店的利潤就會更高。餐飲店80%的利潤來自20%的回頭客據(jù)有關數(shù)據(jù)表明，餐飲業(yè)80%的利潤來自20%的回頭客，即忠誠粉絲；而老客戶所產(chǎn)生的銷售額是新客戶的15倍以上。所以，餐飲店的重點應放在如何維護老顧客上，而并非是如何挖掘新顧客。當然，這不代表不需要挖掘新顧客，只是維護老顧客要放在第一位。中小餐館提升利潤的最好方式就是想盡辦法降低成本對于中小餐館而言，其主要功能是滿足顧客的日常餐飲，所以實惠是最重要的。也就是說，小餐館不能指望顧客的消費多么高，所以小餐館提升利潤的最好方式，就是優(yōu)化資源，降低原料成本和制餐成本。