山里娃面館旗下?lián)碛小跋鎯z寨”“三大碗”“煙村漁家”三大品牌餐飲

致力于打造全國連鎖餐飲企業(yè)，多年來，湘儂寨憑借卓而不凡的運營團隊，合作共享、與人為善的企業(yè)精神，在行業(yè)內(nèi)和市場上取得了較大的突破

美麗的鄉(xiāng)村、如畫的風光都如過眼煙云，而村鎮(zhèn)角上的一個叫“老婦面鋪”的小面館卻在劉氏的腦海里留下了深刻的記憶：新化自古至今，就有晨食面食之傳統(tǒng)

老婦面鋪的經(jīng)營者是一對老夫婦，與眾不同的是，這里的每一碗面都是手工制作而成

面館面食制作工藝自清代傳承下來，丈夫制作面條，妻子下面調(diào)湯

夫妻倆配合默契，做事一絲不茍，吃面者無不為之稱贊其美味

劉氏垂涎其面食，天天光臨面館，與這對老夫婦相識后，劉氏遂拜師學藝，義務(wù)為老夫婦打雜一年有余，精學其制面工藝

老夫婦對劉氏之好學贊賞有加，對其傳授湯頭和制面作法之奧秘

劉氏學成之后，為發(fā)揚光大這一傳統(tǒng)美食，決定走出村鎮(zhèn)，于新化縣城開設(shè)面鋪，取名“山里娃面館”

將老夫婦的湯料秘方、面食制作工藝，帶給更多食客，時至今日，新化人人皆知

貳零壹肆年，劉氏與山里娃面館合作，對山里娃面館進行標準化、流程化、統(tǒng)一化、品牌化設(shè)計和設(shè)備的研發(fā)，以手搟面為基礎(chǔ)，在制面工藝上花大力氣加以改良;在店面形象上，將傳統(tǒng)風格的面館注入了湖湘文化元素，實現(xiàn)山里娃面館全國連鎖化

在品牌的發(fā)展實力上，山里娃面館以產(chǎn)品的差異化、開店的模式化、管理的簡單化受到了很多加盟創(chuàng)業(yè)人士的青睞，每年都有著大量的加盟咨詢?nèi)耸?，在國?nèi)有著上百家門店的建設(shè)，市場發(fā)展實力很強