阿張牛肉面源于古城—襄陽(yáng)。其雛形為康熙元年、襄陽(yáng)等地的回民街提供的牛肉。當(dāng)時(shí)襄陽(yáng)城回民街面對(duì)漢江，貿(mào)易港口對(duì)外開放，全國(guó)各大商會(huì)，所居此處，牛肉面真正普及起來，回民街經(jīng)營(yíng)的中華鹵肉店，面條店或屋臺(tái)(街上小檔)開始在整條回民街不同地方出現(xiàn)。材料便宜而營(yíng)養(yǎng)豐富的牛肉面，正好是各大商會(huì)，貿(mào)易港口搬運(yùn)工，商人，當(dāng)時(shí)適合的食物，同時(shí)迎合外來商會(huì)人口味，改以調(diào)味，漸漸成為各行各業(yè)人喜愛的料理。

阿張牛肉面創(chuàng)立工藝，風(fēng)味獨(dú)特，牛肉的腥味比其他肉類更重些，阿張牛肉面制作一鍋精致鹵湯，慢火細(xì)燉12小時(shí)后才能煮出不腥不膩、麻辣鮮香的牛肉，湯鮮味醇，一嘗難忘，牛肉好吃的秘訣在于湯法的調(diào)配，一鍋好靚湯，可以讓人三天不知肉味。阿張牛肉面制湯的過程十分考究，用新鮮的牛腿骨和各種牛肉一起文火慢燉而成，直到所有的營(yíng)養(yǎng)都集合成精髓化到湯里，所有的肉味都轉(zhuǎn)化成濃香融到湯里。

阿張牛肉面根據(jù)傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代飲食習(xí)慣，再結(jié)合現(xiàn)代制做技術(shù)，精心制作。阿張牛肉面手工搟面，勁滑有道，精選新鮮牛肉，以香料+滋補(bǔ)中藥為制造/精制自有工藝，營(yíng)養(yǎng)健康，老少皆宜。阿張牛肉面層層嚴(yán)格把關(guān)，讓所有食材都是新鮮，獨(dú)特口感。阿張牛肉面加盟，無(wú)需經(jīng)驗(yàn)，加盟靈活，操作簡(jiǎn)單。