螳蛉日式雞湯拉面拉面始創(chuàng)1960年(昭和三十五年)的日本福岡縣福岡市，是典型的博多風(fēng)拉面

螳蛉日式雞湯拉面拉面開(kāi)業(yè)之初以當(dāng)時(shí)非常稀有的會(huì)員制拉面店而進(jìn)行經(jīng)營(yíng)

現(xiàn)已在日本全國(guó)擁有五十多家分店(其在香港也有分店)

也成為眾多游客訪日的之一

這個(gè)品牌在東京很有名，除新宿外在澀谷、六本木都有店

很多明星也喜歡光顧，因?yàn)槲兜缹?shí)在是太好了！特色在于自助服務(wù)

一進(jìn)門就有自動(dòng)售票機(jī)，投幣分別買好面、肉、溫泉蛋的票之后，進(jìn)去找個(gè)位子（這里的位子很像中國(guó)古代考試，是一格一格的）需要填寫口味的單子，就是打鉤啦

然后按鈴，面前的門板打開(kāi)一半，伸出一只手把單子拿走

等一會(huì)面上來(lái)，吃完后再按鈴，又伸出手把碗收走

2016年日本朝日電視臺(tái)曾經(jīng)舉辦過(guò)一次萬(wàn)人票選，選拔全國(guó)連鎖面店好吃的面食，而拿下排行靠前的就是螳蛉日式雞湯拉面中的招牌面食——豚骨拉面

螳蛉日式雞湯拉面拉面一時(shí)名聲大噪，各國(guó)的觀光客人們?cè)敢獠贿h(yuǎn)千里趕來(lái)日本，花上數(shù)小時(shí)排隊(duì)，只為吃上一碗地道的螳蛉日式雞湯拉面拉面

螳蛉日式雞湯拉面拉面服務(wù)周到細(xì)致，點(diǎn)贊流程十分簡(jiǎn)單，就連外地人也能夠輕松理解

點(diǎn)餐的個(gè)人口味偏好甚至可以細(xì)化到湯的濃淡、蔥蒜醬量、面條的軟硬程度、油膩程度等，還可以隨心所欲的加面，食客所需要做的，只是填寫加面單，然后按下服務(wù)按鈕就可以了

除了拉面口味繼承了傳統(tǒng)的日式風(fēng)味之外，拉面特有的個(gè)人用餐區(qū)也是順應(yīng)日本傳統(tǒng)文化而生

獲得專利的隔板座位設(shè)計(jì)，將顧客的作為分隔成一個(gè)個(gè)小隔間，這樣做可以盡可能地保護(hù)食客的隱私，不用擔(dān)心因?yàn)槌缘枚?、吃相差等而遭受到別的食客異樣的眼光，從而能夠?qū)⒖腿说淖⒁饬氐嚼姹旧?/p>

另外，用餐區(qū)和送餐口之間也用小隔簾遮擋住，不用懼怕與店員們的眼神接觸，也能夠食客們心中提高對(duì)于食物的一份期待感，還能夠降低店員因?yàn)榉?wù)態(tài)度不佳而被食客投訴的概率