燙撈煮義是上海成思餐飲管理有限公司旗下新興的時(shí)尚麻辣燙連鎖品牌，用心做非一般的麻辣燙是我們的創(chuàng)立初衷也是燙撈煮義的立足之本。燙撈煮義起源于長江之濱，初是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙這種簡便易行而又的吃法。

從宜賓到三峽的川江流域，由于水流湍急，纖夫成了必不可少的風(fēng)景，他們在拉纖之余，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作干柴生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒菜就拔些野菜充數(shù)，再放入海椒、花椒等調(diào)料，涮而食之，既可果腹，又可驅(qū)寒、袪濕，這種吃法因其簡便易行很快便在江邊流傳開來。后來，碼頭上的小販看到了其中的商機(jī)，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔(dān)兩頭，邊走邊吆喝，江邊、橋頭賣勞力的百姓便圍著擔(dān)子成了常客。時(shí)至今日，麻辣燙也漸漸從江邊走到了岸上。這就是麻辣燙的起源。

燙撈煮義在湯底上獨(dú)具匠心，研制出豚骨高湯、麻辣高湯、番茄牛肉湯、沙茶濃湯、柴魚高湯等多種湯底供顧客選擇。并批量化、正規(guī)化生產(chǎn)調(diào)配。百種菜品近兩成特色自制，各種面食隨意添加，時(shí)令飲料現(xiàn)榨自煮與主食完美搭配，保證燙撈煮義做出的每一份麻辣燙品質(zhì)如一。燙撈煮義還在菜品、環(huán)境、品質(zhì)等多方面做好文章，力求讓每一位顧客體驗(yàn)后用心記住非一般的麻辣燙。