天下第一面是世界著名的美國(guó)科學(xué)家用餐后寫(xiě)下“First noodle under the sun”意即天下第一面。中國(guó)美術(shù)家協(xié)會(huì)副主席、人民幣毛澤東頭像作者、西安美術(shù)學(xué)院院長(zhǎng)劉文西慕名用餐后揮毫潑墨寫(xiě)下“天下第一面”，萬(wàn)余名客人品嘗后留言美譽(yù)“天下第一面”。以此，國(guó)家工商總局商標(biāo)注冊(cè)認(rèn)證?！拔鞲媲f”字號(hào)變更為“天下第一面”。

天下第一面是陜西省人民政府認(rèn)證的“陜菜品牌店”。經(jīng)營(yíng)18種面食、38種小吃、68種涼菜、88種熱菜。接待商務(wù)酒席、婚宴壽誕、親朋聚會(huì)、旅游團(tuán)隊(duì)。選料考究，風(fēng)味獨(dú)特，南北咸宜，中外皆適。天下第一面“歷史工藝、營(yíng)養(yǎng)品位、長(zhǎng)寬薄筋、獨(dú)創(chuàng)特色”四項(xiàng)世界第一，正在申報(bào)吉尼斯紀(jì)錄。

2011年西安世界園藝博覽會(huì)，天下第一面代表中國(guó)面食特邀進(jìn)駐園內(nèi)，先后接待中外游客一千五百多萬(wàn)人次，中國(guó)官方網(wǎng)站向全球報(bào)道。世園會(huì)中法友誼國(guó)際書(shū)畫(huà)大展，董事長(zhǎng)嚴(yán)子農(nóng)的書(shū)法作品獲永久收藏獎(jiǎng)。各大新聞媒體報(bào)道。

2011年8月，中央電視臺(tái)舉辦“中華美食技能大比拼”節(jié)目，特邀嚴(yán)子農(nóng)為專(zhuān)家評(píng)委，并展示書(shū)法作品“天下美食在西安”。

2011年10月18日，天下第一面和陜西省民俗學(xué)會(huì)成功舉辦首屆中國(guó)面食文化節(jié)暨面食文化研討會(huì)。邱龐同、王子輝等著名專(zhuān)家參加并演講，省、市、中央電視臺(tái)及新華社報(bào)道。

2012年8月19日嚴(yán)子農(nóng)為中國(guó)留守兒童基金會(huì)捐獻(xiàn)書(shū)法作品，榮獲“中國(guó)百名愛(ài)心藝術(shù)家”證書(shū)。

2013、2014年，嚴(yán)子農(nóng)代表中國(guó)書(shū)畫(huà)家受美國(guó)、加拿大、澳大利亞、埃及等國(guó)家政府邀請(qǐng)做書(shū)畫(huà)展覽，獲得國(guó)際官方認(rèn)證的“中國(guó)最杰出藝術(shù)家”證書(shū)。嚴(yán)子農(nóng)2014年5月被聯(lián)合國(guó)文化發(fā)展委員會(huì)聘請(qǐng)為“中華面食文化理事會(huì)理事長(zhǎng)”。

嚴(yán)子農(nóng)書(shū)法作品入選《中國(guó)當(dāng)代書(shū)畫(huà)名家》。

嚴(yán)子農(nóng)和天下第一面是解放65年來(lái)唯一被編撰進(jìn)2013年“中華人民共和國(guó)年鑒”的餐飲企業(yè)和書(shū)法家。

天下第一面將傳承弘揚(yáng)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深的中國(guó)餐飲文化，將天下第一面酒店開(kāi)遍祖國(guó)和世界各地，將中國(guó)文化傳播到世界各地。

天下第一面是陜西省著名商標(biāo)、陜菜品牌店、食品安全衛(wèi)生示范店。

一、天下第一面誓言：我是中國(guó)品牌天下第一面的員工，我為把中國(guó)美食天下第一面開(kāi)到世界各地而努力奮斗。我代表中國(guó)餐飲，我代表中國(guó)形象，我代表中國(guó)文化。我用微笑、誠(chéng)信、感恩、服務(wù)好每一位中外朋友，我要給每一位客人留下一個(gè)最難忘最美好的印象。

二、天下第一面經(jīng)營(yíng)理念：質(zhì)量是生命，顧客是上帝，管理出效益，發(fā)展是硬道理。

三、天下第一面經(jīng)營(yíng)品種：18種面條，38種小吃，88種涼菜，108種熱菜。

四、天下第一面：一套三碗，一碗面，兩碗湯。一碗一條面3.8米長(zhǎng)，6公分寬，薄如紙，柔似筋。兩碗湯，一碗南方海鮮營(yíng)養(yǎng)湯，一碗北方酸辣臊子營(yíng)養(yǎng)湯。

五、天下第一面是學(xué)校加家庭加軍隊(duì)的一個(gè)團(tuán)隊(duì)。像學(xué)校那樣有學(xué)習(xí)氛圍，像家庭那樣有親情溫暖，像軍隊(duì)那樣紀(jì)律嚴(yán)明、行動(dòng)迅速。