鐵記拉面作為行業(yè)中的具有特性的品牌之一其主營的拉面向來都是消費者眼中的搶手貨。市場前景一片大好如今，鐵記拉面，正在廣泛的招募加盟商。越來越多的加盟商想要邁入鐵記拉面加盟隊伍中?，F(xiàn)在加盟正在火熱進(jìn)行中我讓機會悄悄溜走，抓住機會就是抓住財富。

拉面，一種漢族傳統(tǒng)面食，民傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉面一說。后來演化成多種口味的知名美食如蘭州拉面、山西拉面、河南拉面，龍須面等，拉面又叫甩面、扯面、抻面，是北方城鄉(xiāng)具有地方風(fēng)味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風(fēng)味。拉面的技術(shù)性很強，要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng)，即和面要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細(xì)、二細(xì)、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種。

清末陜西人薛寶展著的《素食說略》中說，在陜西、山西一帶流行的一種"楨面條"做法以山西陽泉平定、陜西朝邑、同州為。其薄如韭菜，細(xì)似掛面，可以成三棱子，也可成中空之形，耐煮不斷，柔而能韌。這種楨條面就是現(xiàn)在山西的拉面。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風(fēng)味。

鐵記拉面是山西省的名產(chǎn)，為山西四大面食之一。特別是晉中地區(qū)及陽泉等地及太原陽曲縣的拉面為知名。此面吃時宜澆配打鹵或各種澆頭，熗鍋或湯面也頗有風(fēng)味。拉面的技術(shù)性很強，要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng)，即和面要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同品種。

鐵記拉面充分整合自身的成功經(jīng)驗，專門為小額加盟創(chuàng)業(yè)者量身訂做了一整套成熟的加盟經(jīng)營方案，面向全國市場開展特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)和品牌特許經(jīng)營業(yè)務(wù)。

鐵記拉面是我公司精心研制的、以特色風(fēng)味的牛肉湯、風(fēng)味牛肉等產(chǎn)品組合而成的系列中式快餐套飯、湯面、湯粉和湯鍋等餐飲產(chǎn)品。主要消費對象為需求快餐的上班人群、購物人群、游樂人群，可送外賣。同時，老碗山珍牛肉湯鍋兼顧多人聚餐的消費需求。