旺林蓬萊小面簡介旺林蓬萊小面是山東蓬萊非常有名的小吃，已經(jīng)有非常悠久的歷史了

旺林蓬萊小面的面條都是純手工拉抻摔制作而成的，細(xì)長有韌勁兒，非常的勁道，口感特別的好，面真的是手工現(xiàn)做的很好吃，甩那些機(jī)器做的幾條街；勁道有力的面條再配上旺林家獨(dú)特的作料自有工藝，簡直是不得了的美味，他家的鹵子都是用加吉魚熬制的，加上綠豆淀粉和各種配菜作料，海鮮味道就做好了

旺林蓬萊小面，給你小面新體驗(yàn)，同樣的面不一樣的做法，千差萬別的味道，做面就做蓬萊小面，就做旺林蓬萊小面

旺林蓬萊小面加盟

旺林蓬萊小面館是一家中式快餐連鎖企業(yè)，短短一年時間內(nèi)在臺、大連等地成功發(fā)展13家連鎖店、被列入臺市政府早餐合格工程

臺市旺林餐飲管理咨詢有限公司旗下旺林蓬萊小面，一家定位于餐飲經(jīng)營管理、餐飲特許品牌合作推廣、執(zhí)行及后期維護(hù)、管理，為合作商提供管理及銷售支持，涵蓋特許經(jīng)營整個運(yùn)作流程的專業(yè)型知識性企業(yè)，下屬臺市旺林餐飲管理有限公司旗下創(chuàng)業(yè)園品牌機(jī)構(gòu)

總部為弘揚(yáng)紅色文化，寓教于飲食，公司潛心研發(fā)，成功推出旺林蓬萊小面項(xiàng)目，在粉、面、飯等系列產(chǎn)品中突破創(chuàng)立，融營養(yǎng)與美味、文化與時尚為一體，成為小型紅色主題餐飲的先行者

公司擁有一支技術(shù)研發(fā)、項(xiàng)目管理、市場推廣、營運(yùn)支持等多方面的精英團(tuán)隊(duì)，下設(shè)市場營銷部、培訓(xùn)部、營運(yùn)部、財(cái)務(wù)部、企業(yè)策劃部、技術(shù)開發(fā)部、人力資源部、客服中心、督導(dǎo)中心等職能部門

蓬萊小面系蓬萊傳統(tǒng)名吃，歷史悠久

面條為人工拉制(抻面，當(dāng)?shù)厮追Q“摔面”)，條細(xì)而韌，鹵為真綢(俗稱加吉魚)熬湯兌制，加適量綠豆淀粉，配以醬油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一兩，具有獨(dú)特的海鮮風(fēng)味

民國時期，傳人衣福堂制做的蓬萊小面遐邇聞名(俗稱"衣福堂小面")

衣福堂祖籍棲霞，13歲學(xué)廚，自營過挑擔(dān)拉面，與人合開過兼營小面的飯店，1945年自營"衣記"飯館

他制做的小面用料和做工極其考究，故供應(yīng)量不大，每晨僅售百碗，以其做工考究、味道鮮美遠(yuǎn)近聞名，常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引為憾事

建國后，蓬萊大小飯店早餐多有經(jīng)營，中賓館亦以之待客，每晨銷售量3萬余碗

按蓬萊農(nóng)村的傳統(tǒng)，逢喪逢喜，"蓬萊小面"是民間宴會中必上的主食，因此，在民間，這種宴請也就以"吃面"代稱，去別人家赴宴也就是"去吃面"

在主菜過后，吃"蓬萊小面"會被視為對主人的尊重，因此主人一般都會聘請當(dāng)?shù)乇容^有身手的師傅來現(xiàn)場"摔面"