禧食記北京烤鴨隸屬于武漢禧食記餐飲管理有限公司。是集烤鴨加工、銷售、餐飲為一體的餐飲品牌。秉承誠信求實(shí)創(chuàng)新的發(fā)展理念，打造獨(dú)具特色的烤鴨連鎖品牌。禧食記烤鴨起源于北京，北京鴨有著千年的歷史。采用用宮廷的“掛爐烤鴨”技術(shù)精致烤鴨。烤制后外皮油亮酥脆，肉質(zhì)潔白、細(xì)嫩，口味鮮美。

本店烤鴨特色：一鴨三吃!片皮 油炸 煮湯優(yōu)選北京填鴨，特種純白京鴨的飼養(yǎng)，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養(yǎng)，一直延續(xù)下來，才得此優(yōu)良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種?？局魄暗臏?zhǔn)備：灌水、風(fēng)干、上色、燙胚、掛鉤、打氣、掏膛、取膛、燙皮 烤制好的北京烤鴨不僅僅在色澤上十分的出色，而且它的味道也是十分的讓人難以忘懷，肉食鴨經(jīng)過炭火的烤制，散發(fā)出的醇厚香氣，讓人十分的向往，咬一口，更是香而不膩，肥嫩爽口.外面的鴨皮已經(jīng)烤制到酥脆，里面的鴨肉非常的嫩滑，回味無窮。酥脆不膩的鴨皮與餅共食，夾雜甜面醬的香甜， 蔥條與黃瓜清新脆爽，口感鮮嫩，味道香甜。不可錯(cuò)過的椒鹽鴨架鴨架被炸得香酥焦嫩，連骨頭也酥香到不行!一口下去，連骨頭都不舍得吐!鴨架湯更是受到大家的歡迎，熬制后奶白的燙透著鴨子的鮮美，其滋補(bǔ)養(yǎng)氣的營養(yǎng)價(jià)值家喻戶曉，各種微量元素對(duì)人體的健康有很大的益處。

品牌特色：

烤制好的北京烤鴨不僅僅在色澤上十分的出色，而且它的味道也是十分的讓人難以忘懷，肉食鴨經(jīng)過炭火的烤制，散發(fā)出的醇厚香氣，讓人十分向往

鴨架湯更是受到大家的歡迎，熬制后奶白的鴨子的鮮美，其滋補(bǔ)的營養(yǎng)價(jià)值家喻戶曉，各種微量元素對(duì)人體的健康有很大的益處。

不可錯(cuò)過的椒鹽鴨架，鴨架被炸的香酥焦嫩，連骨頭也酥香到不行，一口下去，連骨頭都不舍得吐。酥脆不膩的鴨皮與并共食，夾上甜面醬的香甜，蔥絲黃瓜絲清新脆爽，口感鮮嫩，口味香甜