車仔面是什么?文記牛車仔面好不好吃?車仔面可以說(shuō)是香港小吃的代表，對(duì)于如何做好一碗車仔面，文記牛車仔面說(shuō)，首先要有一鍋靠譜的牛骨湯底。再加上精選的面條，和足料的牛雜魚丸等配菜，這才是車仔面的完全體!

車仔面，經(jīng)典的港式平民小吃，在TVB劇中，也經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)很多車仔面店，漸漸地車仔面成為了地道港風(fēng)美食，文記車仔面湯底以豬骨熬湯，還加入大量冬菇椗，使湯味更加鮮甜。還有鮮牛肉，口感嫩滑;豬腳豬皮用火輕燒，再人手箝出細(xì)毛，很細(xì)致。

大吉大利今晚吃牛系列：

車仔面+五香牛腩+咖喱魚蛋+蘿卜+骨湯+咖喱醬+百香檸檬茶。

五香牛腩+咖喱魚蛋+蘿卜+青菜，車仔面經(jīng)典的搭配。

五香牛腩也很ok，香料味都煮進(jìn)肉里了，筋膜軟糯肉質(zhì)富有咬感，好吃!

社會(huì)人必打call系列：

車仔面+沙爹牛孖筋+瑞士雞亦+咖喱齋+骨湯+咖喱醬+百香檸檬茶。

用料上也是非常豐富，沙爹牛孖筋+瑞士雞亦+咖喱齋，肉食控必點(diǎn)!

瑞士雞亦是廣式的雞翅做法，甜香入味，有種家里做的鹵雞翅的味道。

沙爹牛孖筋，表面燉出了一層膠質(zhì)，口感超贊，但是滑溜溜的根本夾不起來(lái)，心好累啊。

老鐵就醬吃系列：

車仔面+咖喱牛雜+潮式肉卷+金針菇+骨湯+沙茶醬+百香檸檬茶

港劇里還有一句經(jīng)典臺(tái)詞：一家人就要整整。這碗老鐵就醬吃就能吃到牛雜全家。

牛肚牛肺牛腸再加上潮式肉卷，用了傳統(tǒng)的廣式牛雜做法，鮮香入味，口感也保留了牛雜該有的爽脆。