王家老太鍋蓋面始于1912年，創(chuàng)始人王老太在鎮(zhèn)江五條街以擺攤為生，長(zhǎng)長(zhǎng)的搟面杖，一邊搟一邊吆喝：“鍋蓋面嘞——”1995年，繼承人兼現(xiàn)任董事長(zhǎng)王阿鳳女士為繼承光大鎮(zhèn)江鍋蓋面事業(yè)，命名品牌為“王家老太鍋蓋面”，以紀(jì)念自己的奶奶。并且在2007年，正式提交了“王家老太”商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)。

公司在秉承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)立鍋蓋面技藝，從眾多鍋蓋面品牌中脫穎而出，在鍋蓋面向外地市場(chǎng)推進(jìn)時(shí)，純手工做面經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)供應(yīng)不及時(shí)等情況，為此王家老太專門研發(fā)了機(jī)器做面的自有工藝，經(jīng)過幾年的改良，做出的面，無論口感外型都與純手工做出的面沒有差異，相比之下有些公司手工做面技術(shù)都很不成熟，有的地區(qū)還甚至采取3天一次物流發(fā)面條過去，這樣的方法對(duì)加盟商的發(fā)展非常不利，加盟商在根本上無法監(jiān)督自己的產(chǎn)品質(zhì)量，自然開不長(zhǎng)。

王家老太是鎮(zhèn)江鍋蓋面行業(yè)中早開辟外地市場(chǎng)、發(fā)展速度快、規(guī)模很大、運(yùn)營(yíng)體系規(guī)范的公司。王家老太始終堅(jiān)持“品質(zhì)是立業(yè)之本，服務(wù)是興業(yè)之石，標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)業(yè)之道”的原則。本著“用心制作每一碗面、用心接待每一位顧客、用心對(duì)待每一位員工”的經(jīng)營(yíng)理念，為創(chuàng)建式快捷餐飲品牌而努力。

路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索。為把鎮(zhèn)江鍋蓋面推廣到全國(guó)，為把面食文化傳播到世界各地，在陽光和風(fēng)雨并存的路上，王家老太期待您的認(rèn)可和支持，更希望與您攜手前行！